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诶，我跟你讲啵，前两天我带我一个外地朋友克“山西新茶”那块，他跟我说，哎哟，这个名字听起来像外地啵，是不是咱桂林人都不晓得的地方？我心里头就笑咯，不晓得的人还真蛮多咯，但这个地方，真滴是藏着些老桂林的味道啵！

你晓得没，山西新茶其实是个名字蛮特别的地儿，乍一听像是北方的茶�，其实它就在咱桂林市区，离火趁魅站也不远。听说早年间，这一带是山西来的商人多，开茶铺的也不少。所以这个地方的名字也就恁子叫开了。不过，现在你克那凯，咱外地人开的茶�、小吃铺子倒是更多了，尤其是那些卖桂林油茶的铺子，哎哟，那味道简直不得了！

品茗也有规则，不懂可就“漏气”咯

讲到山西新茶，许多外地人以为就是个品茗的地儿，其实咯，咱桂林人品茗是有讲究的啵。尤其是喝咱的油茶，你要是没得经验，可能头一口就会被辣得“哎哟”叫作声。嘿嘿，我跟你讲，喝油茶不是直接喝汤的，你要先吃几口里面的“配头”，像炸米泡、花生米这些，解解辣。

偷偷告诉你，油茶最经典的搭配是啥子？不是单单炸米泡啵，还要配咱桂林的酸笋、豆腐乳，这样吃起来才有条理感。记得，一定要趁热喝，凉了味道就差了一大截！

再讲一个有意思的哈，山西新茶那一带另有些老茶铺，专门做早茶的。你早上八九点克，那些茶客已经坐满了桌子，点一壶茶，看着报纸，配几笼蒸点心，哎哟，那感受，简直跟咱老桂林的生活画卷一模一样啵！

老桂林的味道，就藏在巷子尾

（口语体）那凯我记得有一次，恰好是过年后几天，我一个人没事儿发会癫，就想到山西新茶那块克转转。那天太阳蛮好啵，我走着走着，就看到巷子尾一家小茶�，门脸不大，里头飘出来一股油茶的香味，真滴是香完了。我就进去坐了一下，点了一碗油茶，还搭了一份糯米饭，那碗油茶喝下去，辣得我鼻头都冒汗，但那个香味却一直回味到晚上。

所以啵，我跟你讲，山西新茶这个地方，不是光看热闹的，你要细细品，慢慢逛，才晓得它的妙处。

哎，讲到这里，你可能会问咯，山西新茶最特别的油茶是哪家？照我看来啵，这个嘛……你还真得多试几家，差别的店有差别的味道，有的偏辣，有的偏香，你得找到最合你胃口的那一碗。记着，品茗这事，不急。

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