诶 ，伙计 ，我跟你讲哈 ，最近碰到几个外地人 ，说要去“建阳品茶” ，结果转了一圈 ，回来跟我诉苦 ，说没啥特别的。我一听就晓得 ，他们肯定是乱逛的。你讲是没是咯？“建阳品茶”这三个字哈 ，乍一听 ，像是简单喝杯茶 ，但其拭魅这里面门道深得很 ，没得点子讲究和眼力 ，哪子搞得明白嘛。
那凯我年轻子 ，跟我爷爷学过点品茶的规则。他老人家常讲 ，建阳的茶不可是茶 ，是个“人情味”的事儿。你要是真想喝懂这杯茶 ，晓得点门槛和规则 ，才华真正尝到其中滋味。今天我就跟你摆一摆这个“建阳品茶”的板路 ，免得你下回又是瞎走一圈。
建阳品茶 ，门槛在“品”
你晓不得 ，“建阳品茶”这三个字 ，最重要的就是那个“品”字啵。它不是随便喝喝就算了。建阳的茶 ，讲究啥子？讲究的是“慢” ，讲究的是“细”。这个嘛 ，跟我们桂林人吃螺蛳粉一样 ，汤头是灵魂 ，不可急 ，得慢慢熬 ，慢慢品。
有些人跑去建阳 ，随便找个茶�就坐下点茶 ，喝一口 ，哎呀 ，觉得没啥子特别。这就是问题咯！真正懂“品茶”的人哈 ，不会一口闷 ，而是先看茶汤的颜色 ，再闻香气 ，然后才是小口小口地喝。茶汤的颜色嘛 ，不可太浑 ，也不可太清 ，得像早上桂湖的水 ，清中带点朦胧。
偷偷告诉你：真正的老茶客 ，喝一壶茶 ，至少得花半小时。喝快了嘛 ，味道还没出来就下喉咙了 ，浪费！
老桂林的“茶局” ，才是建阳品茶的灵魂
那凯 ，我跟我爷爷克建阳品茗的时候 ，最喜欢的是啥子？不是茶 ，而是茶局！你看哈 ，茶�里头 ，一壶茶 ，一桌人 ，几盘瓜子花生 ，各人坐起扯板路 ，比啥子高等餐馆都舒服。这种场景 ，才是“建阳品茶”的精髓。
你晓不得 ，茶局里头有时候还会遇到几个老茶客 ，他们坐起品茗 ，那是有讲究的。好比说 ，茶盘摆得要正 ，茶壶嘴不可对着人 ，倒茶的时候不可装太满 ，七分满刚恰好。更厉害的是 ，他们还会凭据茶的年份、产地来评价茶的品质 ，听得你都怀疑人生。
讲究：建阳的老茶� ，泡茶用的水一定是山泉水 ，茶叶也得是当季的好货。你要是喝到一口“涩”的茶 ，那一般是茶叶放久了 ，别人拿来乱来人的 ，晓得啵？
对了 ，另有一个最重要的 ，品茗的人讲究“心境”。你要是心慌慌的 ，想品茗来提神 ，就像急着赶高铁一样 ，那这个茶喝得再好 ，也没步伐细品。我爷爷那凯常说 ，“品茗就像听琴 ，一口急不得。”
建阳巷子里的“隐世茶�”
最后啵 ，我再讲个好玩的给你听。我上个月发会癫 ，走到建阳一条巷子里头 ，看到一家门脸小得很的茶� ，差点就错已往了。结果我一闻那个茶香 ，晓得是个好地方。进去一看 ，果真咯 ，老板是个老茶客 ，茶具摆得一尘不染 ，墙上还挂了几幅老桂林的画。
那凯 ，我点了一壶“桂花红茶” ，老板慢悠悠地泡了 ，端上来。我一喝 ，哎呀妈 ，这个滋味 ，真滴是回到小时候的味道。你晓得不？这种巷子里的小茶� ，就是建阳品茶的灵魂。那些大门脸的茶� ，讲排场是蛮大的 ，但味道嘛 ，未必有这种小地方的隧道。
经验之谈：建阳的巷子里头藏着不少好茶� ，特别是那些不起眼的老店 ，许多都有几十年的历史。下回克建阳 ，记得多问问外地人 ，别只信地图上的推荐。
结尾留下点想头
你可能要问了：“那建阳品茶 ，究竟要恁子喝才算正宗？”这个嘛 ，我的经验是：别赶时间 ，选个平静的老茶� ，点一壶当季的好茶 ，慢慢喝 ，慢慢品 ，茶汤喝完了 ，再续水。这样子啵 ，你才会真正明白建阳品茶的味道。
好 ，今天的板路就摆到这了。下回你克建阳品茶 ，记得带上我哟 ，我还能带你去尝几家更隐秘的好地方 ，嘿嘿。
标签：建阳品茶、桂林茶�、老桂林、品茶讲究、巷子茶�
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