江门站街的鸡在什么地方没要乱逛啵，鸡这种东西莫看轻哦

关注

诶，我跟你讲啵，最近我发会癫的时候，听到有人问“江门站街的鸡在什么地方”，我差点笑喷了。这个嘛，听起来像搞笑，但其实，站街的鸡这个事，桂林老表们嘛也晓得点门道。你讲是没是？今天我就跟你摆一下这个“板路”。

鸡在哪子？别只看外貌，故事在后头

江门站街的鸡这个说法嘛，其实蛮有意思。站街嘛，是指那些鸡站在街边，等着人来买。江门的鸡，特别是土鸡，真滴是有它的讲究。听我爷爷讲，那凯（以前）桂林的鸡，都是自己养的，天天在院子里头跑，吃啥子都是自然的。那肉质啵，跟现在的鸡完全两码事。

但现在纷歧样啵，站街的鸡越来越多，特别是在江门那块。你晓得啵，那地方外地人多，游客也多，鸡摊子摆得满满当当，但你要真想买到好的，啵——那就得有点讲究了。

照我看来啵，挑鸡这个事，光看外貌不可，有几个诀窍要记着。

1. 鸡脚要看，土鸡的脚细长，颜色偏黄，站街的鸡如果脚黑黑粗粗的啵，那就差池劲了。 2. 羽毛要顺滑，拉开看看底下有没有光泽，毛糙的鸡一般是养殖场出来的，肉没那么香。 3. 闻味道，土鸡有股自然的清香，不会有那种怪味。你闻得出来啵，鸡摊子那凯闻有点怪的味道，直接放弃。

我年轻子嘛，经常跟朋友克江门买鸡，那凯我就学了不少门道。有一次嘛，我带我仔（儿子）去买鸡，摊主硬是要推荐我一只个头大的，说是“特选鸡”。我拉着仔转头就走啵，特选个啥子嘛，个头大的鸡肉一般没啥味道，老桂林都晓得这一点。

你讲站街的鸡这个事嘛，它其实跟桂林的生活有点像。外貌上嘛，鸡站在街边，挺随意的，但背后啵，是一套外地人的讲究。鸡的品质，摊主的态度，甚至江门巷子里的那种烟火气，都是老桂林的味道。

上回我克江门买鸡，遇到一个摊主，一边卖鸡一边跟我唠嗑，说啥子“站街的鸡是最接地气的”。我一听觉得嘛有原理，鸡不就是生活的象征嘛，简单又讲究，这才是桂林的味道。

砍得动啵！我跟你讲咯，江门的鸡摊子嘛，价格还能谈的。一般情况下，土鸡可以砍个五块到十块，但你要懂分寸啵，砍太多摊主会不兴奋。更子就对了，砍价的时候多夸夸鸡，讲点好话，效果要好得多。