诶 ，我跟你讲啵 ，今天我们就摆下这个「固原品茗」的板路 。最近我带我老表去固原品茗 ，他头一回克（去） ，看见那种小巷子里的茶肆 ，蛮稀奇 ，说“哎呀 ，这地方看起不起眼 ，味道恁子就好？”我就晓得咯 ，蛮多人对这个「固原品茗」照旧没搞清楚哦 。
你讲是没是 ，外地人提品茗 ，脑壳里头想起的可能是盖碗茶、功夫茶这些 。可是我们桂林人这个「固原品茗」 ，讲的其实是喝油茶 。这个油茶 ，才是我们桂林的“老基础”味道 ，固原那凯做得尤为讲究 。诶 ，对了 ，这个嘛 ，今天我就跟你摆一摆 ，固原品茗的门道 。
品茗是门学问 ，固原的油茶更有讲究
我跟你讲啵 ，固原的油茶 ，老辈人做得细致 ，味道闻起来又香又厚 。喝起来嘛 ，油香入口 ，齿间还留着淡淡的辣味 ，这个辣味是桂林油茶的灵魂 。你晓得没 ，油茶里头的配料也很要害 ，像花生、糍粑片、爆米花这些 ，搭配得好才华有那个老桂林的“茶韵” 。
不过咯 ，你要克固原品茗 ，千万莫慌着找那些装修得像样的店 。照我看来啵 ，真正好的油茶往往藏在老巷子里头 ，那些门脸不起眼的小茶铺 ，才有可能做得隧道 。上回我吃完晚饭 ，发会癫（闲逛）到巷子尾 ，看到一家门口挂着几盏昏黄灯的小茶肆 ，里头坐起几个老头伯在下棋 ，那个茶味飘出来 ，真滴是香完了……你讲是没是咯？这种地刚刚有味道 。
品茗的诀窍 ，别只盯着茶碗
你克喝油茶哦 ，不可是喝 ，它另有个“吃”的讲究 。你晓得没 ，油茶里头的配料 ，像糍粑片、焦米花这些 ，泡在茶里头是一个味 ，单独嚼又是另一个味 。喝的时候 ，记得碗底的料要多搅搅 ，让那些花生糍粑都泡匀了 ，味道更子就对了 。
偷偷告诉你：老桂林喝油茶的时候 ，配料里头最经典的是“炒米” 。炒米泡软了 ，吸足了茶汤 ，香脆中带一股茶味 ，这个才是最正宗的吃法 。你要是看到有店肆炒米炒得黑咯 ，千万莫去 ，炒得太过就苦了 ，味道会差一截 。
固原的茶肆另有故事 ，品茗当听古
固原的茶肆 ，不但茶好 ，故事也蛮多 。我年轻那凯经常听老辈人讲 ，固原的油茶起源照旧跟抗倭有点关系 。说以前兵戈的时候 ，桂林人发明了这个油茶 ，用来增补体力 ，喝一碗下去暖胃又提神 。厥后这个传突页诀传下来了 ，一直喝到现在 。
并且咯 ，茶肆里头的气氛蛮特别 。你坐下品茗 ，旁边可能就有老人家讲古 ，摆龙门阵 。听着他们讲桂林的老故事 ，你会觉得时间像停住了一样 。这才是固原品茗的精髓 ，不可是茶味 ，还得有故事味 。
讲了这么多啵 ，你可能还会问：那固原品茗是不是适合外地人啵？我跟你讲 ，一般情况下咯 ，外地人第一次喝油茶 ，可能会觉得味道太浓 ，特别是那个辣味 ，得慢慢适应 。但只要喝习惯了 ，那个味道蛮容易让人上瘾 。
标签：固原品茗、桂林油茶、茶肆巷子、桂林老味道、品茗讲古
《利川茶�》
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