诶 ，我跟你讲哈 ，咸阳品茶这个事 ，最近蛮多人问我 ，可能你也听过对吧？但大部分人哟 ，都是晓得个名头 ，真正明白其中门道的 ，没得几个。今天我就要跟你摆摆这个“咸阳品茶”的板路 ，预计你听完就晓得其中握嗅猢。
一碗茶里的乾坤 ，咸阳品茶不是“快活茶”
咸阳品茶这个工具啵 ，光听名字你就晓得 ，它跟“闲”字有关系啵。桂林人品茗 ，不像别个地方那样图个“快” ，我们讲究的是一种“慢悠悠地品”。像咸阳品茶这种地方 ，许多人一开始以为是啥子茶� ，一进去就点杯茶坐哈 ，结果你晓得啵？搞错了 ，那里头不兴这个。
咸阳品茶其实更像是一个“街头茶摊” ，并且它的“咸阳”两个字也蛮有讲究。咸阳不是地名哈 ，不是陕西那个咸阳！它讲的是一种“随性”的意思 ，就是在街头巷尾 ，摆个小桌子 ，泡杯茶 ，随便聊聊、看看街景 ，那才叫“咸阳”。你说是不是有味道？
偷偷告诉你：真正的“咸阳品茶” ，茶不是重点 ，重点是“闲”。老桂林人讲 ，咸阳品茶的好地方 ，最好是景物好、没得太多人吵。像解放桥下头或者工具巷子深处 ，那些小茶摊 ，才有那种味道。
品茶的规则 ，咸阳茶摊不是“随便喝”
你晓得咩？咸阳品茶虽然看起随意 ，其实规则蛮多。茶摊老板一般是个老头子 ，泡茶的水都要是现烧的井水 ，茶叶也讲究 ，龙井、毛尖这些是基本款 ，但他泡出来那种味道 ，就是家里泡不出来。为啥咧？
第一是水好 ，第二是火候。那些老头子泡茶有个讲究 ，水温不可太高 ，茶叶不可泡太久 ，要得是茶汤刚恰好 ，不苦不涩。再有就是 ，你品茗的时候 ，你不可急着喝完就走 ，得坐下来慢慢品 ，跟老板或者旁边的客人聊一聊、扯扯板路 ，那才算真正的咸阳品茶。
再透露一个：老桂林人品茗 ，还讲究搭配。咸阳品茶的茶摊旁边 ，通�；嵊新粜〉阈牡� ，好比花生、瓜子或者油炸豆腐。边喝边吃 ，这样才巴适。
一个小故事：巷子尾的“老茶摊”
（口语体）有一回啵 ，我带我侄仔克解放桥底那凯品茗。他那凯读大学嘛 ，以前没体验过这种咸阳品茶的感受。我讲 ，克克克 ，带你感受哈。我们走到桥底下 ，果真有个老爷爷摆起摊子 ，那个茶香飘得整条街都是。我们坐下 ，点了一壶毛尖 ，搭了碟炒花生。
那个爷爷一边泡茶 ，一边跟我们扯板路 ，讲起他年轻子那凯在桂林街头卖茶的事。我侄仔听得津津有味 ，喝完茶都不舍得走。我跟你讲 ，那种感受 ，就是咸阳品茶的精髓——闲下来 ，听故事 ，看景物。你讲是不是咯？
后手问答
听完你可能要问：“咸阳品茶有啥子推荐的摊子？”
按我的经验 ，解放桥下头的几个茶摊 ，味道和感受都蛮好 ，尤其是黄昏去 ，吹着江风 ，那个舒服！另外 ，工具巷深处也有几家老摊 ，巷子幽静得很 ，坐一下午都没问题。
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《茶花楼论坛》
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