诶 ，朋友 ，你晓得没 ，最近我在从化那凯转了一圈 ，发明蛮多人对“品茶”这个事有点误解啵。讲到从化品茶 ，大伙子都觉得嘛 ，随便找家茶�坐下喝杯油茶就更子就对了 ，其实哦 ，没得那么简单啵！从化这个地方 ，品茶可是有讲究、有规则的 ，乱逛你可能错过了最有味道的门道啵。
从化品茶 ，哪里晓得是个“老死板”
你看哦 ，从化品茶这个词 ，重点是“品”字。品茗嘛 ，随处都能喝得 ，但就从化那凯讲 ，品茶的规则比品茗庞大多了 ，像王城里头的路一样绕来绕去啵。听我讲 ，老桂林都晓得 ，从化品茶的门道 ，得讲究“慢”和“味”。
这个“慢”哦 ，不是讲你泡茶慢 ，而是讲你品茶要悠着点。一般情况下咯 ，茶�里头的茶是慢火熬出来的 ，讲究的是一个“耐”。你要是喝得急了 ，直接一口闷 ，那就亏大啵 ，味道还没跑出来就被你灌下去了。照我看来啵 ，品茶最好的翻开方法 ，是先坐好 ，发会癫 ，把茶杯捧起来 ，先闻闻那个味 ，再慢慢小口抿 ，入口细细回味 ，才晓得这个茶究竟有多“讲究”。
至于“味” ，更是门道深咯。从化油茶的味道讲究的是“杂而不乱” ，茶叶、姜、盐、米花这些工具混起来 ，最后的要害是 ，它得“和得起”。我年轻子那凯 ，跟我爷爷克从化 ，他就跟我讲 ，油茶如果喂得好 ，喝下去是暖入心头 ，讲白了 ，油茶的味道能喝落发的感受。
偷偷告诉你啵 ，从化品茶里头的“精品味” ，是茶�老板加的“枳壳”。油茶里头有枳壳 ，喝下去更香更暖 ，特别是冬天 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉那种满足感。
老桂林的私房经验：品茶不止品茶
诶 ，对了！你以为从化品茶只是品茗 ？其实啵 ，品茶还品人咯。茶�里头坐着的老桂林们 ，茶还没喝完 ，板路就摆起了。从化品茶的时候 ，茶友们会聊家常 ，聊桂林的老故事 ，甚至聊聊城里头最近爆发啥子趣事。讲实话 ，我每次克从化品茶 ，最期待的就是这些人间烟火味 ，听他们聊古仔 ，比茶还要“耐味”啵。
（口语体）有一次我克从化 ，茶�里头坐起几个老头子 ，摆得蛮起劲。我原来想发会癫 ，结果听他们讲起从化老街的变革 ，讲得蛮有趣。我一边品茗 ，一边听得入神 ，茶喝完了还没舍得走。那凯我就觉得 ，从化品茶 ，品的不是味 ，是人情味。
从化品茶另有坑 ，莫乱选
哎哟 ，这个我得提醒你啵。从化茶�嘛 ，好的有 ，坑人的也有。一般情况下咯 ，选茶�你得看两点：一个是门脸 ，另一个是人气。门脸朴素一点的 ，味道反而正宗。人气旺的茶� ，说明油茶做得够隧道 ，值得一试。
再教你一个选茶�的诀窍：从化有些巷子尾的茶� ，门脸不起眼 ，但味道蛮香。像我上回在从化巷子尾 ，发明一家隐藏的小茶� ，喝了一口 ，油茶味道香得不得了。好险啵 ，没错过！
你可能要问啵：从化品茶哪凯最有味道 ？
照我看来啵 ，从化那些老巷子深处的茶�最有味道 ，特别是巷子尾的那种。你发会癫 ，慢慢找 ，可能会碰到让你惊喜的地方。品茶嘛 ，就是个慢功夫 ，莫急。
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