ag和记

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我跟你讲啵 ,有时候克吃米粉啊 ,听到隔邻桌的人点单的旗号 ,简直让人摸不清头脑。有些人一开口就是一串土话 ,咔咔几句就点完了。你晓得没 ,这些旗号其实有蛮多讲究。今天我们就来捞一捞 ,看看“你点抵家旗号一览表”究竟藏了些啥板路 ,让你下次点单也能像个老手一样。

点单旗号的“板路”究竟有多深

桂林米粉店里的“旗号”从何而来

这么跟你讲咯 ,桂林米粉的点单旗号啊 ,其实是从老桂林人那凯传下来的 ,算是一种“米粉文化”。像“二两干捞加卤菜” ,听起来简单 ,实际上有门道。干捞的意思是米粉没汤 ,卤菜就是加点菜头、卤蛋啥的。另有人会讲“加酸加辣” ,就说明要多放酸醋和辣椒油。你晓得没 ,这些旗号说起来快 ,老板一听就懂 ,省事得很。

差别米粉店的旗号也可能纷歧样

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我估堆啊 ,差别的米粉店可能有自己的一套旗号。像有些店会讲“盖汤” ,就是米粉上面盖一层骨头汤;另有人点“叉烧粉” ,结果发明是加了一大块肥瘦相间的叉烧肉。更子啵 ,有些店里另有“非主流旗号” ,好比“加点虎皮蛋” ,就是要那种炸得皱巴巴的蛋 ,吃起来蛮脆。

实用小贴士:如果是头一回克某家米粉店 ,最好问问老板有啥推荐 ,或者看看菜单。没然可能听不懂旗号 ,点单就会卡壳。

旗号里的“人情味”和小细节

桂林人的点单作风其实蛮随性

讲未必你发明没 ,桂林人点米粉啊 ,讲的旗号不可是简便 ,还带点随性。像“随便加点菜” ,老板一般会手脚麻利地给你加豆角、酸菜啥的。更有意思的是 ,有些老桂林人还会讲“加多点辣椒 ,搞得爽神一点” ,听着就让人想吃。

点单旗号也能看出地方特色

这么讲哦 ,桂林米粉的旗号里头 ,其实藏了蛮多地方特色。好比酸菜 ,桂林的酸菜和别处纷歧样 ,带点清酸不腻口。另有卤水 ,桂林的卤水香气浓郁 ,用来捞米粉简直是绝配。这些特色通过旗号通报出来 ,形成了一种奇特的美食文化。

常见误区:桂林米粉的“加酸加辣”不是越酸越辣越好 ,适量才是要害。太多了反而会盖过米粉自己的香味。

那究竟要更子点单才没踩坑?


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很简单哦 ,第一次克米粉店 ,听不懂旗号就直接讲“老板 ,随便来个招牌的” ,一般都不会错。熟悉了之后再慢慢试点旗号 ,讲未必还能找到你的“心水米粉”。

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你点抵家旗号一览表, 桂林米粉文化, 点单技巧分享, 外地米粉店, 美食攻略

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