诶 ，我跟你讲啵 ，最近听到好多人提起“汉中 品茶” ，有些人兴致冲冲地克 ，结果嘛 ，回来说“没得啥特别的 ，茶就那样”。我心头想 ，这个话就讲得差池头了。品茶这个事 ，哪是随随便便喝一杯就能明白的？特别是咱桂林人对茶叶有情感 ，这“汉中 品茶”啊 ，里面有门道咯！
这个嘛 ，老实讲 ，我年轻子那凯 ，也不晓得啥子叫“品茶”。那个时候 ，品茗就是一杯茶叶泡开了就喝 ，没啥讲究。厥后年纪大了嘛 ，才慢慢搞懂 ，原来品茗跟吃粉一样 ，不止是“吃”或“喝” ，另有个“品”的历程。你讲是没是？
品茶 ，就像走桂林的小巷子
我一直觉得哈 ，品茶跟咱桂林人逛小巷子有点像。你看 ，小巷子是慢慢走出来味道的 ，急急遽忙跑已往 ，哪晓得巷子里藏了啥废物？品茶也是这个理 ，不可心急 ，慢慢来 ，才有“回甘”。
“汉中 品茶”这几个字 ，重点其实不在“茶” ，是在“品”。品茗嘛 ，随便泡杯喝也行 ，但要“品” ，就有讲究了。我跟你讲哈 ，最讲究的是个“静”字。你想啊 ，桂林这些年的茶�多了去了 ，但有些地方吵喧华闹的 ，泡的再好 ，茶味都给吵没了。
偷偷告诉你啵 ，去“汉中 品茶” ，最好挑个清晨或者下午没啥人的时候。泡杯茶 ，找个靠窗的位置坐下 ，外头景物也好 ，心头也静。这个时候 ，茶的香气、味道 ，分分钟就出来了。
茶有三分香 ，人有七分闲
我以前听我爷爷讲啵 ，茶这个工具啊 ，喝的是个“闲”字。你忙得脚不离地 ，心头乱得像解不开的绳子 ，哪有心思品茶？所以啵 ，去“汉中 品茶” ，你得先把自己“静”下来 ，坐稳了 ，茶才会“开口”跟你说话。
另有个事 ，许多人不知道哈 ，品茶的时候 ，第一泡茶水一般是“洗茶”的 ，不喝的。茶叶就像人一样 ，刚泡开的时候 ，还“热气腾腾” ，让它“醒一醒” ，后头的味道才会更好。一般情况下嘛 ，第二泡、第三泡才是最好喝的。
照我看来啵 ，品茶讲究个“慢”字。慢慢冲 ，慢慢品 ，慢慢聊。你急得像及早市买菜 ，那还不如回家喝瓶矿泉水算了。
茶桌上 ，有故事才有味道
诶 ，对了！我想起有一回带我仔克“汉中 品茶” ，还遇到个老茶客 ，给我们讲了个故事。他说 ，这“汉中 品茶”的茶叶 ，许多是从周边山头运下来的 ，特别是那种早春的嫩芽 ，最顶级的。茶农们采摘的时候 ，都是用手一点一点地摘 ，摘完还得及早下山 ，生怕茶叶延长了新鲜度。
听完这个故事 ，我仔都愣住了 ，他说：“老爸 ，这么辛苦弄出来的茶 ，真的是随便喝喝就浪费了。”我哈哈一笑 ，跟他说：“你晓得就好 ，品茗要明白感恩 ，才华喝出真味道。”
你可能会问：什么茶最适合“汉中 品茶”？
照我的经验嘛 ，最适合“汉中 品茶”的照旧绿茶 ，特别是雨前的那种新茶 ，清香扑鼻 ，喝起来有股子春天的味道。不过啵 ，如果你喜欢重口味的 ，可以试试红茶 ，回甘特别足 ，越喝越有劲头。
标签：汉中 品茶、外地茶文化、品茶讲究、老桂林故事、茶叶的门道
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