起源：超等宠物店，作者： 对话光伏，：

哎呀，说起鄂尔多斯的野鸡，那真是个讲不完的话题！我从幼就在这片地上长大的，野鸡的事儿见得多了，吃过不少亏，也捡过不少便宜。前几年有个表地伴侣来找我，说听说咱这儿的野鸡多，非要带他去转转。我一路头还不愿意，感触这事儿不值得折腾，后来还是硬着头皮陪他跑了几趟，了局发现不少新处所。这篇就讲讲鄂尔多斯野鸡最多的处所，给你们提个醒，别走冤枉路。

野鸡最多的处所，其实分两种

你别以为野鸡就指着那些真鸟啊，咱这儿说的“野鸡”分两种，一种是活的，真正跑山的野鸡；还有一种是吃的，野鸡肉做的菜。这两种地儿的散布可齐全不一样。先讲活的野鸡吧，想看真家伙的话，最容易找的处所是淄川区的山区，好比太河镇何处，尤其是靠近百里杜鹃的林子里，春秋季节是最多的。但是你得有本地人带着，或者找那种熟悉地形的农家乐老板问路，不然你光靠导航，能把你绕懵。

至于吃的野鸡肉，大部门集中在周村区和博山区。周村有些老字号饭店，专门做这种山珍野味，一盘野鸡肉炖蘑菇，光是闻着就流口水。不外价值不便宜，一盘普通常通的炖肉，得三百块左右，贵了别嫌贵，的确是正宗的。博山这边有些民间馆子，也有野鸡肉，但得挑店，别轻易进。有一回我伴侣去一家号称“地路野味”的馆子，了局吃到的是通常鸡肉，老板还死不认可，差点吵起来。

避坑必看！真假野鸡怎么分辨

这事儿啊，真得说一嘴，尤其是吃的野鸡肉。此刻市场上好多野鸡肉，其实是通常家鸡假意的，甚侄裣癌是冷冻鸡肉加点调料骗你。怎么分辨？听好了：

1. 真野鸡肉色彩深一些，肉质更紧实，不像家鸡那么疏松。 2. 闻味路，真野鸡肉有股山林的香气，加热后越发显著。 3. 最单一的法子是问店家，能不能提供屠宰证明或者进货起源，靠谱的店通常都能拿得出文件。

还有一点，活野鸡的市场价值也得留心。此刻市价或许在一百五到两百一只，超过这个价你就得问明显为什么贵了，别被忽悠成了“傻风雅”。另表，别轻信那些路边摊或者一时摆的野鸡摊，十有八九不靠谱，我自己吃过亏，差点买了一只病鸡回家。

野鸡最多的季节和功夫段

讲完处所，再说说功夫；钜凹φ馄鞑，春天和秋天最多，冬天也有但不好找。早晨和晚上是它们最活跃的时辰，尤其是天刚蒙蒙亮的时辰，你能听到山里鸡叫声此起彼伏，那感触出格震撼。吃野鸡肉的话，倒是没有季节限度，由于餐馆通常都有冷冻存货，但还是建议秋冬吃，那个时辰野鸡肉炖蘑菇，暖胃又贴心。

我给你个建议，去鄂尔多斯找野鸡，别光靠网上的攻略，最好找个本地人带着，或者提前问明显店家的虚实。不然看着多，其实坑也不少。

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