诶，我跟你讲啵，最近老有人问我，“江夏鸡窝搬到哪去了？”这问题嘛，讲真的，只有我们这些老桂林才晓得点门道 。你要随便听外地人讲，讲不清楚的 。这个江夏鸡窝，虽说名字听起来像个山窝窝，其实它背后有故事、有滋味，甚至另有点讲究，你晓得没？
江夏鸡窝，讲究的其实是个“窝”
首先啊，江夏鸡窝是啥子？嗨呀，就是做桂林烧鸡的一个老招牌嘛！但你要问它为啥叫“鸡窝”？这个嘛，我以前听我爷爷讲，桂林人特别爱取些接地气的名字，好比鸡窝、鸭棚、狗窝这种，听着亲切，又记得住 。江夏鸡窝它早年在江夏路上开着，那时候那片地方人流多，吃货扎堆，搞得似乎真的像个“鸡窝”一样热闹，你讲是没是？
厥后嘛，城里头变革快，江夏路那凯拆拆迁迁的，鸡窝也就搬了 。你晓得现在搬到哪去了没？其实啊，它跑到了七星区那凯，靠近穿山路一带 。我跟你讲啵，那凯虽然没以前江夏路热闹，但情况其实更好，停车便当，周边也吃的多 。老桂林人要是晓得，肯定照旧会专门去找的 。
吃鸡还得选对时间，早晚味道大差别
照我看来啵，江夏鸡窝虽然搬了地方，但它的烧鸡味道还没变 。我上回带我仔克试了一回，照旧那个皮脆肉嫩、香到骨子里的味道 。不过嘛，我跟你透露一个“老桂林”的诀窍，这个烧鸡最好啥时候吃，你晓得不？
偷偷告诉你，江夏鸡窝的烧鸡，下午三四点钟去买是最好吃的 。为啥子？因为早上做的鸡那凯恰好入味，皮也还坚持脆，趁热吃最香 。要是晚上去啵，鸡皮就没那么脆了，虽然肉照旧嫩，但总觉得少点意思 。这是我年轻子吃出来的经验，信我准没错 。
另外啵，烧鸡买回来，千万别马上切！你要放几分钟，让汤汁回渗，味道才够均匀 �Ａ碛�，配粉吃的时候，一定要加点酸笋和辣椒油，那才叫隧道，讲真的，抵得上一碟三品王的卤菜粉 。
江夏鸡窝的“窝”，其实还藏着桂林的味道
你看啵，江夏鸡窝虽然搬了，但它还在延续老桂林的味道 。这个味道不可是鸡香，更多是那种烟火气，是人跟人之间的热闹 。你想啊，以前的江夏路，卖烧鸡的、卖粉的、卖油茶的，挤在一条路上，热闹得像过年 。现在虽然疏散了，但那些老味道其实还在 。
我上回去七星那凯买鸡的时候，看到旁边另有家油茶店，跟以前江夏路的调调有点像，坐满了老人家品茗聊天 。那一刻，我就觉得，老桂林的味道，是搬不走的 。就像江夏鸡窝，虽然“窝”变了，但“鸡”还在，这种传承啊，才是我们桂林人最稀罕的 。
最后再问一句：还想晓得啥子？
你可能会问啵，“江夏鸡窝搬了，那另有啥好吃的推荐？”嗨呀，我跟你讲，桂林好吃的多得像七星岩的石头，慢慢掘客才有意思 。下回我们再摆龙门阵，我再跟你讲讲桂林哪凯的油茶最好喝 。
标签：江夏鸡窝、桂林烧鸡、七星区美食、老桂林味道、吃货秘籍
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