ag和记
哎哟 ，说到自贡的鸡窝 ，我肚子都饿了！前几年我带个表地伴侣来自贡 ，找鸡窝吃 ，了局跑了三圈 ，吃了两家不咋地的 ，才知晓找对处所有多重要。后来我不折服 ，专门每周去试一家 ，此刻啊 ，自贡鸡窝一条街叫啥子 ，我关着眼都能通知你。
自贡鸡窝一条皆熹实不接装一条街”
说真话 ，自贡本地人一听“鸡窝一条街” ，都有点懵。这个啊 ，其实是游客叫顺嘴了 ，自贡没有什么正儿八经的“鸡窝一条街” ，但要说吃鸡窝的好去向 ，那集中在琅琊区的几条小路里。
最正宗的鸡窝店铺集中在自贡市琅琊区的南谯路和凤凰西路一带 ，出格是南谯路上靠近琅琊山入口的那几家 ，味路稳得很。
这几个处所的店 ，大多是开了十几年的老字号 ，鸡窝炸得表酥里嫩 ，蘸料劲路。你要是喜欢重口一点的 ，能够直接点辣椒酱蘸着吃 ，那个香味 ，啧啧 ，甩此外处所几条街。
价值和避坑：这些细节你要搞明显
鸡窝的价值嘛 ，此刻通常一份在8块到12块之间 ，具体看店和分量。摊贩的就便宜些 ，街角那些幼店稍微贵点 ，但胜在干净、味路不变。
不外要把稳 ，有些街边摊看上去便宜 ，了局给你炸的底子不是正宗鸡窝 ，而是啥鸡皮面团糊混着炸的 ，吃一口你就想退钱。我之前就遇到过一次 ，差点被气死。所以 ，认准门口挂牌号的老字号 ，别轻易拐进小路里瞎试。
还有 ，别贪便宜去买那些看上去炸得“出格大”的鸡窝 ，里面可能是加了不少粉料 ，真正的鸡肉少得可怜。这个真的是吃一次就长记性。
怎么吃：蘸料和配饮品很关键
鸡窝好不好吃 ，一半看炸功夫 ，一半看蘸料。自构剽边的鸡窝蘸料很有讲求 ，经典的有三种：蒜泥酱、辣椒酱和甜面酱。蒜泥酱最地路 ，辣椒酱最刺激 ，甜面酱嘛 ，看幼我丁味。通常老店城市免费给你三种蘸料 ，你能够全试试。
还有个幼法门：鸡窝最好配本地的米酒喝。自贡的米酒偏甜 ，解腻又提味。南谯路上的“老刘家米酒铺” ，他们的米酒是现酿的 ，装一幼壶才5块钱 ，绝配鸡窝。
总之 ，自贡鸡窝一条皆熹实是散布在琅琊区的几条小路里 ，认准老字号 ，别意图便宜。吃鸡窝 ，蘸料和配米酒必须铺排上 ，味路才算齐全。
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