诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫的时候 ，听到几个外地人讲起镇江另有泻火的地方 ，搞得蛮有趣。你晓得没 ，现在的人啊 ，讲起“泻火” ，就以为是吃点凉的、喝点菊花茶更子就对了。其拭魅镇江泻火 ，这个板路里面 ，讲究可多了啵！
我年轻子那凯 ，镇江的泻火地方还蛮多 ，巷子里头随便走走 ，有些不起眼的小摊 ，那才是真滴有味道。但现在嘛 ，像这种地方 ，越来越少了 ，没得几个晓得怎么个泻火法。今天我就来摆摆这个板路 ，讲讲里面的门道 ，免得你乱逛踩坑。
镇江的泻火地方 ，讲究的是“小、土、鲜”
照我看来啵 ，镇江泻火的地方嘛 ，要害是这三个字：小、土、鲜。我先讲“小”。你去那些大门脸的地方 ，可能情况好 ，可是味道啊 ，绝比照不上那些巷子里的小摊。老桂林都晓得 ，这种泻火的摊子 ，门脸越小 ，味道越正。
“土”就更重要了啵。泻火的工具啊 ，讲究一个外地的土味儿。好比那凯有一家卖凉拌粉的摊子 ，用的酱油都是自己家腌的 ，那个味道 ，吃一口就晓得是正宗的桂林味 ，别处没得的。
最后是“鲜”。泻火的工具一定要新鲜。像凉粉、凉糕 ，现做现卖才有那个口感。诶 ，对了！我记得以前有一家老摊 ，泻火的凉糕加上点桂花蜜 ，那个味道 ，真滴是香完了 ，吃了还健胃 ，蛮舒服。
泻火的正确翻开方法：巷子里的油茶摊
讲到泻火啵 ，你千万莫忘了桂林的油茶！我跟你讲 ，这个板路啊 ，许多人都忽略了。其拭魅镇江巷子里头 ，有些老油茶摊 ，那味道 ，泻火又养胃 ，特别是夏天吃 ，更子就对了。
偷偷告诉你啵！泻火的油茶 ，最好是早上去吃。老桂林都晓得 ，早上的油茶 ，水温恰好 ，味道蛮鲜。加一点炸米花 ，喝完 ，火气就下去了 ，整个人都清爽。
上回我带我仔克巷子里头找泻火油茶 ，走到一个不起眼的小摊 ，老板是个老奶奶。我问她有啥泻火的工具 ，她端出来一碗热油茶 ，加上点白糖 ，那个味道 ，哎哟 ，真滴是纪念！
好险啵 ，泻火的地方还得自己慢慢摸
诶 ，有人可能会问了 ，“镇江另有泻火的地方吗？究竟哪子找获得？”我跟你讲啵 ，这年头啊 ，泻火的地方确实欠好找 ，但更子就对了：摸准巷子 ，找老摊。记着 ，小、土、鲜 ，准没错。
标签：镇江泻火、小摊、桂林油茶、巷子里的味道、老桂林板路
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