诶 ，我跟你讲啵 ，最近这几天 ，我克东门那凯发会癫 ，看到几个外地人 ，捧着杯子在品茗 ，嘴里还说“漳平品茶 ，真滴好喝”。我在旁边听着 ，心里头不太对劲——你讲漳平品茶好喝啵 ，你晓得它是恁子来的没？这漳平品茶啊 ，讲究得很 ，没得点门道 ，喝得可就像白喝了。
漳平品茶 ，喝的是啥子？
这个嘛……漳平品茶 ，实际上跟我们桂林的古板茶文化还蛮纷歧样的。它是福建那凯过来的 ，最特别的地方在于 ，它有个“紧压茶”的做法。你晓得不 ，茶叶压成饼 ，像我们桂林人家里腌的腊肉一样 ，讲究生存久 ，味道浓。它泡起来呢 ，茶汤是红的 ，带点清香 ，还夹杂着淡淡的果味。
不过啊 ，我跟你讲啵 ，漳平品茶这个“品”字 ，才是要害。品茶不是单单品茗咯 ，品的是心情 ，是讲究 ，品是个慢事 ，像我们桂林人早上吃碗米粉一样 ，要有耐心 ，慢慢来才对味。
偷偷告诉你：喝漳平品茶 ，最好是用盖碗来泡。为什么啵？因为盖碗可以控制水温 ，把茶叶的香气慢慢逼出来。你要是用普通杯子冲 ，味道就没得这么“撑得住”了。
品茶的“学问” ，听我摆两句
诶 ，对了 ，我年轻子那凯 ，第一次喝漳平品茶 ，差点搞砸了。那凯我克一个老朋友家 ，他是福建过来的 ，专门带了一块漳平水仙茶饼给我试。你晓得不 ，这茶饼压得像一块砖 ，没得经验的人 ，可能啵 ，还以为是摆来看的。
结果我朋友跟我讲啵 ，这茶饼要先用刀子切开 ，切成小块 ，然后拿开水冲一下 ，洗一遍。这个洗茶的办法啊 ，蛮重要的 ，像桂林人吃螺蛳粉前要泡螺蛳一样 ，去掉杂味 ，留下精华。洗完了再泡 ，茶汤出来才清澈 ，不然会有点“涩口”。
厥后我慢慢学会了 ，发明喝漳平品茶 ，最讲究的就是心态。你要静下心来 ，慢慢闻它的香 ，品它的味 ，像是和老朋友唠嗑一样。更子就对了。
老桂林的诀窍：漳平品茶喝到最后 ，可以实验把茶饼的渣子吃掉。不晓得你敢不敢试啵？渣子嚼起来有韧劲 ，还带点茶香 ，蛮特别！
最后唠两句 ，给你留点想头
你可能会问啵：“漳平品茶 ，哪里才喝获得正宗的？”照我看来啵 ，桂林这凯还真有几家不错的茶�。你要是克解放桥四周 ，找那些老茶� ，老板一般都明白些门道 ，能教你怎么喝。不过啊 ，最正宗的 ，照旧得克漳平那凯 ，喝喝看他们外地的手工茶饼 ，才晓得啥叫隧道。
好险啵~今天板路摆得差未几了 ，转头你要是试了漳平品茶 ，记得回来跟我讲讲啵 ，看你有没有发明新“古仔”。
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