诶 ，我跟你讲啵 ，最近有个朋友从外地克桂林玩儿 ，他跟我说 ，跑到银川大学城后面的小巷子里头去逛了一圈 ，还拍了些照片发朋友圈 ，好多人点赞呢！但我一看他拍的那些地方 ，我就晓得 ，他只逛了外貌 ，没摸到点精髓。你讲是没是咯？像这种巷子 ，外地人看热闹 ，老桂林看门道。今天我就来跟你摆哈子 ，这条巷子里的故事和讲究。
巷子里的烟火气 ，才是老桂林的灵魂
银川大学城后面的小巷子 ，哦哟 ，别看不起眼 ，但真滴是个好地方。为啥子咧？因为这巷子里头藏着桂林的烟火气 ，特别是那些吃的咯！你晓得没 ，这些年桂林变革蛮大 ，但大学城后头这些巷子 ，照旧保存了老桂林的味道。就拿那凯（那天）晚上来说 ，我克巷子里发会癫 ，走到一条巷子尾 ，看到一家门口挂着红灯笼的小店 ，没得啥招牌 ，里头就两张桌子 ，一个老奶奶在煮粉。
那个奶奶煮的粉 ，真滴香！她家粉汤用的是柴火慢慢熬出来的 ，汤头浓郁得很 ，粉是当天现压的 ，口感筋道。我年轻子那凯 ，老家院子里头也有个大锅熬粉汤 ，那味道就跟这家一模一样。我跟你讲啵 ，这种粉在街上很少吃获得了 ，只有这种小巷子里才华碰到。
偷偷告诉你：要吃这家粉 ，最好晚上八点后克 ，那个时候人少 ，粉汤味道也熬得刚恰好。白天去咯 ，奶奶忙不过来 ，粉味会差点。
小巷子里头的“老规则”
你可能不晓得 ，这些巷子里吃喝讲究蛮多的。有些店子你看着不起眼 ，但吃了你就晓得它为啥子能开几十年。我还记得 ，巷子里有家卖糯米饭的摊子 ，那家摊主是个老爷爷 ，卖了几十年了。他家的糯米饭有个老规则——一定要用早上蒸好的糯米 ，过了中午就不卖了。你问他为啥子 ，他就说：“糯米过了中午不香咯 ，卖出去是对不起客人。”啧 ，这种老规则 ，现在少见了啵。
另有些巷子里的店子 ，你要晓得“旗号”才华点到真正的好工具。我上回带个外地朋友克巷子里头找吃的 ，他想喝油茶。我就带他去了一家老店 ，老板是个阿叔 ，我跟他打了个招呼：“阿叔 ，来两碗‘加料油茶’。”外地朋友一听懵了：“啥子叫加料油茶？”我跟他说 ，这其实是多加了花生、糯米条、另有些秘制的小料。这种工具外地人不晓得 ，但老桂林人一听就懂。
小提示：要摸清这些巷子的“旗号” ，最好的步伐就是跟外地人混 ，或者多问店老板。一般老板看你恳切 ，都会教你两招。
巷子里的“坑” ，你晓得没？
虽然啵 ，这些小巷子里头 ，也有一些坑。特别是这几年游客多了 ，有些店子开始搞噱头 ，卖的工具看着花里胡哨 ，实际没得灵魂。我就吃过一家“网红奶茶” ，名字叫啥子“桂花冰饮” ，全是糖水兑出来的 ，喝完就想吐。你讲搞笑不搞笑？所以咯 ，克巷子里头玩儿 ，最重要的是擦亮眼睛 ，走那些人少、巷子深的地方 ，才有可能碰到真废物。
你可能会问啵 ，那巷子里头晚上宁静不宁静？照我看来啵 ，大部分时候是没啥问题的 ，但你最好不要一个人太晚逛 ，特别是深巷子 ，灯光暗 ，路也欠好找偏向。要是怕迷路 ，就记得带个导航 ，或者直接随着人潮走 ，走哪儿热闹就往哪儿克。
好咯 ，今天这个板路就摆到这。下次你要是克银川大学城后面的小巷子 ，记得多留心那些不起眼的小店 ，可能就有你没见过的桂林味道。
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