起源：餐馆英语
，作者： 儿科医生的前途
，：

哎哟
，讲起相城北桥鸡街
，我这内心还真有点不舍得。以前我跟几个伴侣
，每周都要去那儿“啃只鸡”
，吃得手上都是油
，内心却沸腾得很。后来听说鸡街没了
，内心空得慌
，专门花了好些功夫探听这事。此刻搬哪去了？今天我这个“老北桥人”就来跟你唠唠
，保准让你找到益处所。

北桥鸡街搬到什么处所了？

鸡街没了
，但摊子没散。此刻不少商贩搬去了相城区的澄阳路左近
，靠近一个叫澄阳菜场的处所。具体地位就在菜场旁边的幼小路里
，那里晚上出格热烈
，好多老摊贩都还在
，跟以前鸡街的味路差不离。

我前几天去看了
，晚上七点左右起头热脑祓来
，鸡啊鸭啊一溜排开
，香味老远就能闻到。一只烧鸡此刻价值在45-60元一只
，看大幼和做法
，价值根基跟以前鸡街差不多。但要把稳
，有几家新来的摊子
，味路不怎么地
，选的时辰多闻闻
，看熟不熟。

我自己的经验是
，摊子前人多的
，根基不会差。出格是有些摊主会直接把鸡切开让人尝
，别客套
，尝了再买
，味路不合连忙换一家。

除了澄阳路
，还有哪里能找到好吃的鸡？

除了澄阳路
，还有一个处所能够试试
，那就是黄桥老街。固然离北桥稍微远点
，但那里的老字号店铺不少
，烧鸡、酱鸭的手艺也很扎实。我上次去买了一只接装阿荣烧鸡”的
，花了50块
，味路真是香得不能
，鸡肉嫩
，卤汁入味。

不外要提醒一句
，黄桥何处的摊子白日生意通常
，晚上七八点才算进状态。若是你太早去
，摊子上可能器材还没备齐
，味路就差了点劲儿。

要是赶功夫
，我建议直接去澄阳路
，摊子多
，选择多
，价值也稍微便宜点；魄攀屎下
，讲求个情和谐履历。

买鸡有啥要把稳的？防坑指南来了

不论你是去澄阳路还是黄桥
，有几点肯定要记。

• 看色彩：烧鸡的皮要金黄偏红
  ，太深的可能是反复加热的老鸡。

• 闻香味：好的烧鸡一闻就有浓郁的卤料味
  ，闻着淡或者有酸味的
  ，连忙绕路。
• 问清做法：有些摊子会用冻鸡假意鲜鸡
  ，问明显是当天现做的还是冷冻解冻的。

还有就是
，别一次性买太多
，吃不完味路就差了。终于这种卤味都是当天现吃最香
，放久了再热
，肉质和口感城市打折扣。

总的来说
，相城北桥鸡街固然没了
，但澄阳路和黄桥老街都是好去向
，烧鸡味路不输以前。记住几点选鸡的幼窍门
，注定不踩雷。

#相城 #北桥鸡街 #澄阳路 #黄桥老街 #烧鸡指南

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