ag和记

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诶 ,你晓得没 ,最近阆中鸡窝的事儿又来热闹了。我跟几个老伙计品茗扯板路的时候 ,才晓得这家店搬了地方。我说实话啵 ,阆中鸡窝从开起来那凯就蛮火 ,尤其是那碗鸡窝粉 ,真滴是入味得很。现在搬了 ,许多人都搞不清楚究竟克哪子找它 ,你讲是没是?

阆中鸡窝的门道 ,搬了地方照旧有讲究

我跟你讲啵 ,这阆中鸡窝嘛 ,最早是在解放桥四周那个巷子头开起的 ,地方不大 ,门脸子也没起眼。那凯啊 ,我年轻子骑摩托带仔克吃粉 ,一碗粉加卤蛋 ,油炸腐竹 ,味道真滴是巴适得板。厥后店肆火了 ,人也多得很 ,排队排得像象鼻山的游客 ,绕了一圈又一圈。

今年2024年 ,他们把店搬咯。搬到哪子去了呢?新地点是在七星区那头 ,靠近穿山路的一个新商铺里头。名字没变 ,照旧叫“阆中鸡窝” ,不过情况比以前好些了 ,宽敞得很。你想啵 ,老地方小是小 ,倒显得有烟火气 ,现在新地方大了 ,也算是有层次了。

鸡窝粉的正确翻开方法——别忘了配一碗小菜啵

你要说吃阆中鸡窝的鸡窝粉啵 ,最要紧的照旧那个汤底 ,熬得浓浓的 ,带点鸡油香。粉嘛 ,选细的米粉 ,滑溜溜的 ,吃起来才过瘾。哦 ,那个卤蛋和炸腐竹是标配 ,但我跟你讲 ,照老桂林的吃法 ,搞点店里的卤猪脚或者卤鸭掌 ,配一碗油炸花生和泡菜 ,那才叫更子对了 ,吃完了嘴巴都不舍得擦。

偷偷告诉你啵:鸡窝粉的汤底味道 ,最好是吃早上的 ,刚熬出来的汤 ,鸡油香味才足 ,下午的稍微淡些。你要克的话 ,最好早点去 ,吃个热乎的!

老桂林的看法:鸡窝搬了 ,味道搬不走啵

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有些人晓得鸡窝搬地方了 ,担心味道会变。我跟你摆嘛 ,这种老店啵 ,焦点照旧在那个师傅的手艺。他们的味道是传下来的 ,换地方也不会随便改。就像我们桂林的油茶 ,在哪子喝都要有那股“苦香”、有点“沙沙”的口感 ,鸡窝粉也是同理啵。

不过嘛 ,我也听说他们的碗碟换了新的 ,感受没以前那么土气了。有些老桂林会说 ,少了点老味道。但我觉得啵 ,这都是小事 ,吃粉照旧吃那个味道 ,地方新了 ,味道没变 ,算是蛮不错了。

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还想晓得啥子?来 ,我给你解答啵

朋友问:阆中鸡窝新地方停车便当不便当?

我跟你摆啵 ,停车是便当些了。七星区那头有停车场 ,车位多得很 ,比以前巷子头挤得像螺蛳粉摊强多了。不过记得早点克哟 ,晚了人多了照旧要排队。


标签:阆中鸡窝、鸡窝粉、桂林老店、七星区美食、桂林米粉

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