诶，我跟你讲啵，最近我带个外地朋友克九江品茶逛了哈，他晓得“九江品茶”这个名字的时候，蛮兴奋的，讲“哦，这个地方听说过，似乎蛮有名的咧！”结果一到地方，他就有点懵，讲“这些地方看着普普通通的，恁子就叫品茶？”哈哈，我跟他笑了半天，跟他说：“你这个嘛，是没搞懂门道。”
其实啵，九江品茶，听名字似乎是个地儿，其实它基础不是一个具体的地方。它是个啥子呢？就是一套“茶文化”的讲究和玩法。这个工具啊，里面的细节多得很，晓得了才华“品”出味道来。一般人嘛，看到的只是外貌，我今天跟你摆摆，九江品茶为啥子值得一品。
“九江”是啥子意思？你可能搞错了
先从名字讲起啵，“九江”这个词，许多人以为是地名，觉得似乎哪子有个叫“九江”的地方，其实大错特错了。这个“九江”啊，不是指地方，是指一种文化古板。桂林这边的老茶客呢，把茶叶分成九个品级，每个品级有自己的风姿和讲究，所以叫“九江”。
我以前听我爷爷讲啊，这个说法其实来源于我们这边的山水。桂林山水甲天下嘛，你晓得的，这些山水间有许多泉水，水质纷歧样，泡茶出来的味道也纷歧样。所以桂林的茶文化，讲究用差别的水、配差别的茶。久而久之，就总结出了九种“风姿”，叫“九江”。我跟你讲，这个“九江”的看法，真滴是有点像我们桂林的米粉——每家店都有自己的味道，但好吃的呢，照旧那几个古板的配方。
九江品茶的“讲究”，不是随便喝喝就行
你要是真想懂九江品茶，光是“品茗”两个字是不敷的，必须晓得几个讲究。我跟你捋一捋哈：
讲究一：水好，茶才好
九江品茶，一般用的水，那叫一个讲究。我们桂林的老茶友，喜欢用山泉水，特别是龙脊那边的泉水，泡出来的茶最有灵气。我年轻子那凯还专门跑过龙脊背水回来泡茶，那味道跟自来水泡的，简直天差地别。你讲是没是咯？
偷偷告诉你哈，九江品茶最着名的水，用的是“月牙泉”的泉水。不过这个地方欠好找，要真想喝一口，得有熟人领路。
讲究二：茶具要配得上茶
咯个工具嘛，许多人忽略了。九江品茶，讲究用好茶具，特别是紫砂壶或者景德镇的瓷壶。有些老茶客讲，紫砂壶泡普洱，瓷壶泡绿茶，这个搭配才是“王道”。
诶，我跟你摆个古仔，我以前有个朋友，硬要用玻璃杯泡普洱，那味道简直是糟蹋了茶叶。我跟他说了半天他还不信，厥后我带他用紫砂壶泡了一次，他瞬间傻眼了，讲“哦，真的纷歧样”。
讲究三：茶不是独品的，要有点“佐料”
九江品茶另有一个特点，喜欢配点小吃。啥子花生啦、米花啦，甚至是桂林辣椒酱拌的豆腐干，都可以拿来配茶喝。你品茗的时候，吃点这些小工具，口感更富厚，茶味也更突出。
以前我带我仔克九江品茶，他不懂这些，光品茗不吃工具，喝到最后讲“有点腻”。我就把一盘花生推给他，结果他吃了一口，讲“哦，这个搭配绝了”。对了，这也是九江品茶的一个“讲究”——茶和小吃，要配合得来。
九江品茶的真谛：品的是“人情味”
最后嘛，我觉得九江品茶真正的精髓，不是在茶叶自己，而是在“人情味”。你想啊，茶是一个媒介，真正让你记着的，是跟朋友一起品茗、聊古仔的那种感受。就像我们桂林人吃米粉一样，粉虽然好吃，但陪你吃粉的人更重要。
所以啵，九江品茶，品的是啥？品的是生活，品的是朋友，品的是一种“慢下来”的心态。这点，我觉得许多人不晓得，光是追求茶叶的“高等”，反而错过了真正的乐趣。
结尾扯板路
你可能会问咯：“那要是我一个人克九江品茶，没人陪咋办？”
照我看来啵，一个人也可以品，但你得学会跟自己“唠嗑”。拿本书，或者听点音乐，边喝边想，慢慢地，你就能品出自己的味道来。
标签：九江品茶，桂林茶文化，老桂林，茶叶讲究，桂林人情味
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