诶，我跟你讲啵，揭阳茶你们懂的这个工具啊，最近蛮多人搞得蛮火，是没是咯？但有些人晓得了个皮毛，就乱讲乱逛，那个味道完全没得抓住。这个嘛，照我看来啵，揭阳茶其实不是单简单种茶，它是一种“规则”，一种老茶�的讲究。
揭阳茶的规则，跟桂林油茶差未几
你晓得没，我们桂林人喝油茶，讲究的是“慢品”，一口一口地品，绝对不是像喝饮料那样咕咕嘟嘟灌下去。揭阳茶也是这个原理，讲究“细品”，从茶的颜色到香气，再到入口的回甘，每一步都得慢慢来。
我年轻子那凯，有次去广东出差，路过揭阳，看到一家老茶�，里面坐起老人家品茗，那个气氛，跟桂林的老巷子头喝油茶一模一样。揭阳茶的规则就像我们老桂林的生活节奏，悠哉悠哉的，绝对不可急。
喝揭阳茶有门道，不懂这些你就亏损咯
我跟你讲啵，揭阳茶的门道可不少。一般人去喝，就晓得泡茶品茗，但真正的“懂茶人”，那是连杯子怎么拿、茶盖怎么开，都有讲究。更子就对了，我给你点干货，记得哦：
1. 泡茶的水不可乱用，最好是泉水或者软水，水硬了味道就打折扣了。 2. 茶叶的量要掌握好，不可多也不可少，茶味太浓或者太淡都不可。 3. 揭阳茶讲究“三泡”，第一泡洗茶，第二泡出香，第三泡才是精华。
这些规则听起来简单，但真要做起来，可蛮有讲究，绕来绕去像王城里头的路。你晓得没，揭阳茶的“三泡”其实跟我们桂林油茶的“三喝”有点像，第一喝咸香，第二喝辣味，第三喝回甘。你讲是没是咯？
老桂林的私房经验，这才是真正的茶味
诶，对了！要喝到真正的揭阳茶味，地方很重要。那些大街上的茶店，味道差得远了，要去巷子里头藏着的老茶�，才有那个正宗味儿。我以前听我爷爷讲，他年轻子那凯去广东讨茶，找的就是那些巷子深处的老店肆，里面的茶师傅个个都有几十年功夫。
（口语体）那凯（天）我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了……（转回普通话）那一刻我就觉得，这才是老桂林的味道，也是揭阳茶真正的味道。
诶，那揭阳茶最难掌握的是啥子咯？
最难的啵，照我看来是那个泡茶的时间和水温。时间短了，味道没出来 ；时间长了，茶就苦了。水温也不可太热，太热会破坏茶叶香气。这个工具啊，要靠经验慢慢摸索，没得捷径。
标签：揭阳茶、桂林老巷子、油茶规则、私房经验、茶�故事
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