诶 ，你晓得没 ，最近文山那凯（那里）又热闹起来了 ，特别是那些茶� 。啧啧 ，文山品茶 ，这个名字听着就有味道 ，像是要把整座桂林城的烟火气都给品出来 �？晌腋憬侧� ，好多外地人跑去文山品茗 ，喝来喝去就喝个“热闹” ，其实基础没喝到精髓！
你讲是没是？文山品茶 ，讲究的是“品” ，不是“闹” 。这个嘛……我看得清楚 ，今天我就跟你摆一摆 ，究竟文山品茶它幸亏哪凯 ，咱桂林人又啷个（怎么）品得出味来 。
文山品茶 ，茶是门道 ，品是功夫
我跟你讲啵 ，文山品茶的“茶” ，不是你随便一碗茶水就能叫品茶的 。文山这凯的茶� ，多的是老字号 ，里面的茶叶、茶具、泡法 ，讲究得像穿一件旗袍似的 ，线头都不可露 。
好比说 ，茶叶 ，常见的有六堡茶、铁观音、另有点普洱 。许多人以为六堡茶是外地的 ，其实早些年 ，桂林外地茶�就有六堡茶了 。我记得我爷爷那凯 ，就喜欢泡六堡茶 ，说是喝着有股松木味 ，解腻！你要是品茗喝到嘴巴发涩 ，那就错了 ，好的六堡茶喝起来顺滑 ，回甘悠长 ，像吃了一碗三品王的卤菜粉 ，越嚼越香 。
再讲讲这个“品” 。咱桂林人品茗 ，讲究的是个“慢” 。你随便抓一杯茶 ，咕嘟咕嘟喝完 ，那不叫品 ，那叫喝水 。品茶嘛 ，就要慢慢来 ，三分品茗 ，七分发癫（闲聊） 。茶香出来了 ，人也松开了 ，才叫品到了味道 。
偷偷告诉你啵 ，文山品茶真正的“精髓” ，在于“老桂林的气场” 。你找一家巷子里头的老茶� ，里面坐着几个吸烟斗的老头子 ，那个气氛才对味 。记着 ，茶要现泡的 ，水温不可太高 ，泡出来香 ，喝着才顺口！
文山巷子里的秘密 ，坐定了才晓得
文山品茶的讲究 ，不但在茶 ，还在“文山”这两个字 。文山啥子地方？是老桂林的精髓！那凯的巷子绕来绕去 ，像王城里头的路 ，一不小心你就迷了 �？晌腋憬侧� ，迷路了也没事 ，巷子里头藏着好工具 。
有一次 ，我吃完午饭 ，随便发会癫 ，走到文山巷子尾 ，看到一家门脸没得起眼的小茶� ，外头挂着两个红灯笼 。门一推开 ，里面就飘出一股茶香 ，另有老桂林人在那凯下象棋 。我一屁股坐下 ，点了一壶六堡茶 ，哎呀 ，那味道一进嘴 ，简直回到了我爷爷那个年代 。
所以说 ，文山品茶 ，茶�一定要选老的 ，巷子里的小茶� ，比那些花里胡哨的大茶� ，还更有味道 。你一坐下 ，听听旁边人摆板路 ，喝口茶 ，吹吹风 ，人生惬意得很 。
再给你放个“私房经验”：文山的巷子里头 ，有几家茶�是做“限量款”的 。啥意思？一天只泡几壶 ，喝完就没得了 。好比有一家叫“巷尾茶韵”的 ，每天只接熟客 ，茶叶是从老板老家寄过来的 ，唯一份 。你要是碰上了 ，千万别错过！
好 ，今天板路摆到这凯
你可能要问啵：“文山品茶贵不贵？”我跟你讲 ，一般情况下咯 ，几十块钱一壶的茶 ，已经够你品半天了 。贵的嘛 ，那是看你脸皮厚不厚 ，敢不敢跟老板杀价 。
最后记着一句话 ，文山品茶要喝得对味 ，巷子里的老茶� ，才是宝藏 。你讲是没是？
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