来源：花卉盆栽，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近我听到好些人问起“武汉品茶海选场子”这个事，个个都搞得似乎很神秘一样。其实嘛，这个工具，不是纯粹克品茗咯，也不是随便坐哪子就能碰上好工具的。我教你啵，其中门道多得很！

你要晓得，这“品茶海选”，其实就像我们桂林人去找一家正宗的米粉店，光看牌子和装修，许多时候是“挂羊头卖狗肉”，你懂吧？你得看它的“水准”和“讲究”，更要看“行家里手”怎么说。这个嘛……说起来就有点意思了。

“海选”的门道，其实藏在细节里头

首先嘛，这个“海选”二字，你别以为是随便拉一堆茶来让你喝，它讲的其实是“筛选”的历程。像我们桂林人选辣椒酱一样，香的、辣的、又有点甜的，才是真正的好货。同样，武汉的茶，要从品种、香气、口感、回甘这些细节去挑。

我以前有个朋友，是个武汉人，带我克过一次正儿八经的品茶场子，那个讲究，真滴是让我开了眼界。他们那凯品茗，先不急着喝，要先看“汤色”，就像我们吃螺蛳粉要先闻酸笋味——这个茶汤的颜色，透亮不透亮，能看出茶叶的品质。然后是闻香气，这个嘛，就像我们桂林人闻油茶，那香味要“冲鼻”，但不可呛嗓子，温润又有力量，才算上品。

偷偷告诉你啵：真正的行家品茗，不是拿杯子直接喝，而是用鼻子闻，用舌头尖尝，还要用喉咙去感受那股“回甘”。喝完还不可急着说好欠好，要等个几分钟，看嘴巴里头另有没有余味。这就叫“耐品”，跟我们吃桂林米粉讲究“汤要耐喝”是一个原理。

选场子的规则，别被外貌乱来了

现在嘛，许多人听“海选场子”这名字，就以为是个阵势面，装修得金碧辉煌，里面效劳员都穿得像迎宾小姐恁子。其实啵，这种地方，十有八九是“看头大过内容”。像我们桂林人晓得的，真正的好吃粉店，往往藏在巷子里头，门脸还不起眼。

武汉的好品茶场子也是恁子，我上次碰到一家，门口连个招牌都没挂，照旧我朋友带着我去的。进去一看，老板是个老头，衣着大褂，随手从柜子里头抓出一把茶叶，跟我讲：“这个是今年新到的货，你试试！”哎呀，那味道一入口，我就晓得，这才是真正的“行家货”！

再偷偷告诉你啵：选场子的时候，不要看装修，看“老茶客”多未几。真正好的场子，经常有几个老头老太坐起，慢慢悠悠地品茗，嘴里还念叨这茶哪哪不如去年好。这种地方，才是藏龙卧虎。

小心“坑货”，别让噱头迷了眼

不过嘛，武汉的品茶场子也跟我们桂林街头的水果摊一样，水分蛮大的。有些地方，拿普通的茶叶，搞个悦目的包装，就敢卖天价。更有甚者，直接拿陈年的茶叶翻新，说是“老茶”，唬得人一愣一愣的。

所以咯，我跟你讲啵，去这种地方，自己不懂就要带个懂行的朋友，或者多问问老板。老板的态度也很重要，真正好的茶老板，愿意花时间跟你讲这些门道，甚至让你一边试一边学。这点上，武汉人跟我们桂林人照旧蛮像的，讲究一个“实在”，不喜欢虚头巴脑的工具。

好，这个板路我就摆到这咯。你可能要问了：如果我一个人去，又不懂茶，怎么才华不被坑咧？

我跟你讲啵，很简单，先选那些人气高但不喧华的场子，然后点他们推荐的“招牌茶”，从最基础的喝起，慢慢学，慢慢品。记着咯，品茶，讲的是一个“慢”字。

标签：#武汉品茶海选场子 #品茶门道 #老桂林摆板路 #茶文化 #品茗的讲究

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《济南品茶》

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《51品茶茶�儿论坛》

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