ag和记

来源:四周饭店 ,作者: ,:

诶 ,我跟你讲啵 ,前两天我带我一个外地的朋友克「佛山黄岐小巷子」发会癫 ,他硬是看得两眼放光 ,喊我带他多逛几圈 。我就笑他 ,讲这地方你以为是随便看的?巷子这种工具 ,外貌上看着没啥名堂 ,真正的门道都藏在细细的视察和慢慢的品味里头 。你讲是没是咯?

其实许多人晓得「佛山黄岐小巷子」这个名字 ,但真正明白它的人少啵 。有些人以为只要跑去拍拍照、吃点小吃就算打卡了 。我跟你说 ,那更子就浪费了 ,没摸到精髓 。这个地方呢 ,得像喝桂林米酒那样 ,慢慢来 ,细品才有味道!

小巷深处的“老骨董” ,得有眼力才华发明

这个嘛 ,佛山黄岐的小巷子 ,乍一看你会觉得跟我们桂林那些老街巷子有点像 ,都有点旧旧的 ,还带点人情味 。不过喔 ,它有个特别的地方 ,就是巷子里头藏着不少“老骨董” 。

像有些老手艺的小铺子 ,外貌上看着不起眼 ,门脸小得像个杂物间 ,但一进去 ,你可能会发明他们师傅的手艺已经传了三四代人了 。比方说 ,我以前有次去那边 ,看到一家专门做手工木雕的小店 ,老板是个七十多岁的老头 ,跟我摆龙门阵的时候说 ,他们家从清朝就开始做这些工具了 ,连他小时候天天打的玩具都是自己家雕的!

偷偷告诉你:在巷子里头 ,看到那些门口挂着老旧招牌、但不卖力招呼客人的店肆 ,一般都会有点工具 。记得不要着急进去 ,站在门口看一看 ,闻一闻 ,感受一下气氛再决定要不要进! 相关图片

吃的讲究:巷子里的“内行板路”

讲到「佛山黄岐小巷子」 ,你不得不提它的吃的咯 。外头喊得响的那些网红店 ,其实不必太去凑热闹 ,真正好吃的 ,往往藏在那些连招牌都没挂稳的角落里头 。

上回我吃过一家粉店 ,那个粉汤真滴纷歧般 ,老板娘说她每天早上四点就起来熬汤底 ,用的是她公公传下来的秘方——里面有一种中草药的香味 ,具体啥子她没讲 ,但味道确实是“吊得起舌头” 。

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一个“老桂林”经验:在巷子里找吃的 ,看门口有没有外地人排队 。如果只有游客在拍照 ,那就算了 。如果门口一群大叔大妈在等 ,那就别犹豫 ,赶忙排队!

另有你晓得嘛?有些店里头的老板 ,脾气蛮大的 ,你点菜的时候要特别注意 ,别点一些“非主流”的搭配 。我有一次点了一碗粉 ,加了个卤蛋还想加点辣椒油 ,结果老板直接黑起脸来 ,说“味道被你搞坏了” 。你说是不是有趣啵?

巷子里头的“惊喜” ,靠你自己去发明

其实啊 ,讲再多都不如你自己克走一走 。我觉得「佛山黄岐小巷子」最大的魅力 ,就是它有一种不确定性——你永远不知道转角会遇到啥子 。

有时候你可能会撞见一场没有预告的民间演出 ,有时候是一个卖骨董书的流动摊子 ,另有时候呢 ,是一群街坊围在一起打麻将 ,吵喧华闹地喊“自摸”!我跟你讲啵 ,这么随性的地方 ,才是真正的生活味道 。


后手问题:那巷子里头的工具会不会很贵?

一般情况下咯 ,巷子里的小吃价格还算实惠 ,特别是那些老店 ,讲的是良心价 。不过有些卖文创产品或者手工艺品的地方 ,价格可能有点高 。照我看来啵 ,如果你觉得喜欢 ,就买点支持一下;如果觉得贵 ,那就当欣赏欣赏咯 ,横竖又没强买强卖的!

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