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喔，跟你讲咧，前两天跟几个朋友吹水，聊起桂林柳州吃的，结果各人最体贴的竟然是“哪里另有鸡”
。啧啧，鸡这工具，在我们桂柳地区可是有讲究的，特别是那些隧道的土鸡，啧啧，味道卵好得不得了
。你晓得没，现在想吃到正宗的土鸡，还真是禁止易，尤其是现杀的那种，简直是稀世珍宝
。今天就来跟你讲讲，这“哪里另有鸡”究竟有搞头没搞头
。

菜市场里的鸡，真材实料的土货

喔，首先讲，桂林和柳州的菜市场，永远是买鸡的第一选择
。你晓得哦，像桂林这边的中心菜市、七星路菜市，或者柳州的东门市场，天天麻直都是人挤人
。但也正是因为人多，所以你能找到那些真正现杀的土鸡
。你问我咋分咧
？啧，醒橄榄一点就晓得，土鸡的毛色偏暗黄，爪子细而长，摸起来有种硬邦邦的感受，鸡屁股那块油脂也未几
。别搞卵没用的，看到那种肥得流油的，十有八九是饲料鸡
。

醒龙点：克菜市场买鸡，一定要早，没然卵挤人，搞卵没见，优质鸡早就被抢完了
。

农家乐里的放养鸡，卵是好吃到颠

讲到哪里另有鸡，怎么能少得了农家乐呢
？特别是桂林的阳朔和灵川，柳州的鹿寨和融水这些地方，农家乐的鸡真的是放养的，跑一天山路的那种咧
。喔跟你讲啵，这种鸡的肉质卵紧致，煮出来的鸡汤香得你鼻子都要掉了
。你去吃的时候，记得问老板鸡是现杀照旧冰冻的，现杀的肯定贵一点，但味道卵是好得没话讲，爽到卵都跌！

山里的土鸡，吃得就是个野味

哎，讲到山里的土鸡，你晓得不
？去龙脊梯田玩的时候，山上的那些农户养的土鸡，才是真正的野味
。丢那星，差点没记得，山里的鸡吃的是天然虫草，喝的是山泉水，奔驰能力杠杠的，肉质紧致得一咬下去，牙齿都发软
。喔，前段时间我克龙脊吃了一碗土鸡汤，啧，那个味道，真的是算卵猛，喝完都不想回市里了
。

醒龙点：山里的鸡，别贪自制，真土鸡贵得吓人，但贵得有原理，吃了你就晓得值不值
。

餐馆里的鸡，选对店才有搞头

有些人懒得自己买鸡杀鸡，直接想去餐馆吃
。这个也没错，可是！你要晓得，餐馆的鸡有多一半是冷冻的，卵味都没得
。要是想吃到正宗的土鸡，记得找那些老字号的店，好比桂林的米粉鸡店，或者柳州的酸汤鸡店，这些店一般会有长年相助的鸡农，鸡的质量有包管
。不过呢，价格也比普通的菜馆要贵一点，究竟你吃的是品质嘛
。

那究竟哪里另有鸡，才华吃到正宗的土鸡
？卵用都没，记着一点：菜市场早起抢、农家乐认准现杀、山里土鸡贵得值、餐馆挑老字号
。搞得漂漂亮亮，吃得舒舒服服，没信你克试下子咧
。

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