诶 ，我跟你讲啵 ，这湛江麻章鸡街啊 ，最近蛮多人问我 ，这玩意究竟在哪子 ，恁子搞得好吃嘛？我就想咯 ，这不是个新鲜事 ，早些年我就晓得了 ，究竟我们老桂林嘛 ，嘴巴刁得很 ，哪里有好吃的 ，哪子有门道 ，跑得比桂林的漓江水还快。
你要问湛江麻章鸡街在哪个位置 ，简单点说哈 ，就在湛江市麻章区 ，具体嘛 ，就靠近麻章大市场那一带。哎哟 ，别看这个地方平平无奇 ，真滴是鸡香味的“圣地” ，咯里头卖鸡的摊位排成一条街 ，鸡种类多得像桂林的卤菜粉店 ，活鸡、腌鸡、烧鸡 ，种种鸡的搞法都有 ，你讲吸引不吸引？
湛江麻章鸡街的门道 ，你晓得几多？
讲真的 ，这条鸡街可不是随便扯的名字 ，人家是有历史的咯。以前麻章这个地方啵 ，周边是养鸡的好地方 ，有山有水 ，鸡养得健壮 ，肉质好。厥后这鸡的名气慢慢传开了嘛 ，卖鸡的摊子越摆越多 ，爽性就形成了一条专门卖鸡的街 ，名字叫“鸡街” ，你说是不是有趣？
你以为鸡街只是卖鸡的地方？那你就太嫩了咯。鸡街里头另有一些老摊位 ，做的是隧道的湛江鸡做法 ，像白切鸡、盐焗鸡 ，味道那叫一个绝 ，鸡肉嫩得像桂林的漓江鱼肉。白切鸡嘛 ，蘸一点秘制酱油 ，那个鲜甜……啧啧 ，吃一口你就晓得什么叫“人间美味”了。
偷偷告诉你哈 ，鸡街里的白切鸡摊 ，有些老板会给你推荐当天刚宰的鸡 ，个头不大但肉质最好 ，记得一定要选那些“皮黄油亮”的鸡 ，那是隧道好货 ，别贪自制买那些皮发白的 ，没那子好吃。
老桂林的吃鸡体验 ，说一段给你听
（口语体）哎 ，我记得有一回啵 ，我带我老表去湛江耍 ，听人讲麻章鸡街不得了 ，就跑去睇哈。那凯我们及早去 ，鸡街刚开市 ，老板们都在杀鸡洗鸡 ，鸡毛飞得满天都是。结果我表弟一闻到那个鸡香味 ，硬是走不动路了 ，死活要买一只现杀的白切鸡试试。我同他讲咯 ，“你这个人呐 ，嘴巴比桂林的酸笋还刁！”
（转回普通话）结果咧 ，我们挑了一只看着皮黄油亮的白切鸡 ，老板现场帮我们剁好 ，装盒递过来。一翻开盒子 ，那鸡香味就冲出来了 ，蘸着秘制的酱油吃 ，真滴是鲜甜到骨头里 ，我表弟连骨头都快啃完了 ，厥后还打包了两只带回桂林！
再偷偷教你一招咯：鸡街里的盐焗鸡一定要趁热吃 ，凉了的话鸡皮会发硬 ，影响口感。吃的时候记得配上一点外地的酸辣酱 ，那个酸爽劲儿 ，绝对让你吃到爆表。
摆完板路 ，留点想头
诶 ，有人可能要问了哈——“老桂林 ，你讲了半天 ，那鸡街里面真滴有那么多种鸡？是不是每家都好吃？”这个嘛 ，我跟你讲啵 ，鸡街的摊位确实多 ，但好吃的摊子总是有那么几家特别着名。你要是第一次去咯 ，不晓得怎么挑 ，记得看人气 ，摊前排队最长的 ，基本上错不了。
照我看来啵 ，这湛江麻章鸡街啊 ，不可是个吃鸡的地方 ，照旧个体验外地人生活的好去处。你去那凯走一圈 ，闻闻鸡香味 ，听听摊贩吆喝声 ，吃上一口隧道的湛江鸡 ，那个感受 ，啧啧 ，值得勒。
所以咧 ，下回有时机 ，你一定要去感受哈 ，这条鸡街的魅力 ，包你不虚此行。
标签：湛江麻章鸡街、白切鸡、盐焗鸡、桂林人的吃鸡体验、隧道美食
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