诶，我跟你讲啊，最近我听见好些外地人问我，嗣魅这个“三水鸡窝”究竟是哪子（哪里）？有没有啥讲究？哎哟，我这个老桂林听到这个问题就想笑，讲实话啊，这“三水鸡窝”，你要是不晓得哪凯去、哪子吃、哪种最正宗，真滴是白跑一趟！今天嘛，我就专门跟你摆哈这个“三水鸡窝最着名的三个地方”，让你晓得点门道，下次去的时候少走点弯路，少亏点“粉钱”。
第一个地方：三水镇的老菜市场
讲起三水鸡窝，哪个老桂林不晓得三水镇的老菜市场啵？这个地方是最早把“三水鸡窝”做着名堂的。那凯（以前）这个市场里头有个阿婆，卖鸡窝卖了几十年，听说是从她娘那凯就开始做的，手艺一代代传下来，真滴是“粉抵吃”（很是值得吃）。
你去咯，记得不要急着随便买。一般卖鸡窝的摊子嘛，早上六点就开始摆了，鸡窝都是现炸现卖，那个香味从巷子头飘到巷子尾，你讲好险啵！照我看来啵，最好是七点到七点半去，那凯鸡窝恰好炸好，热乎的，咬一口酥脆得不得了。
偷偷告诉你：买鸡窝的时候，记得问摊主“有没有炸得比平常老点的鸡窝”。这个嘛，是老桂林才晓得的旗号，意思是要那种炸得再焦一点，外皮更香更脆，里头的鸡香味更浓。许多外地人都不晓得这个门道。
第二个地方：镇中心的老街巷子
第二个地方嘛，就在三水镇中心的老街巷子里头。这个地方有几家隐藏得很深的小铺子，门头没得啥装饰，甚至连招牌都没得，但每家鸡窝都很有特色。这个地方的鸡窝，吃的是一种“恁子讲呢，原汁原味”的味道。
讲个古仔给你听啵，那凯我年轻子，陪我老表克过一次。他说带我去尝尝“真正的鸡窝”，结果带我从一条窄巷子钻进去，七拐八弯的，才找到一家看起来像私人厨房的小铺子。那凯老板娘端出来一盘刚炸好的鸡窝，还配了一碗鸡汤，说是用炸鸡剩下的鸡骨头熬的。哎哟，那一口下去，鸡窝的香脆配上鸡汤的鲜美，真滴是让人想哭的味道！
照老桂林的经验：老街巷子里的鸡窝铺子，下午三点到五点这段时间去最好。那凯是一天中炸鸡窝最多的时间，炸得勤，油也新鲜，味道最佳。
第三个地方：三水河滨的摊位
最后一个地方嘛，我个人最喜欢，就是三水河滨的那些摊位了。特别是黄昏时候，三水河滨太阳往山后头落，风吹起来凉快得很，坐在河滨吃个热乎乎的鸡窝，那叫一个享受！
这些摊位的鸡窝嘛，和镇上的纷歧样，炸法更酥，鸡肉里头加了点秘制调料，味道稍微偏甜一点。许多人第一次吃可能觉得“恁子有点奇怪”，但多吃频频你就会发明，越嚼越香。另外，这里的鸡窝摊位旁边经�Ａ碛新趑亵蔚�，买个糍粑沾点黄糖，一甜一咸配着吃，真滴是绝了。
听我一句劝：河滨摊位的鸡窝，记得一定要现买现吃，千万别打包带走。鸡窝放久了就会回油，没得刚炸出来的那种香脆劲，吃起来味道就差远了。
结尾：吃鸡窝，吃的是一份“讲究”
你晓得啵，三水鸡窝其实不可是个吃的，它照旧三水镇老黎民日子里的一份讲究。三水人家里头来客人，炸一盘鸡窝招待，是对客人的尊重；婚宴上头炸鸡窝，也是图个“圆满”的意思。所以你以后克吃鸡窝的时候，记得留点心，吃的不可是味道，另有咱们桂林人的人情味。
对了，摆到这里，我晓得你可能会问：三水鸡窝分这么多地方，那究竟哪凯（哪家）最好吃？我跟你讲啵，这个嘛，真滴要看你自己衔醇福。有人喜欢镇中心的原味，有人喜欢河滨摊的甜口，三水鸡窝讲究的就是一个“各有味道”。更子就对了，吃得开心就值了！
你讲是没是咯？
标签：三水鸡窝、桂林美食、老桂林必吃、三水镇、炸鸡窝
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