ag和记

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诶 ,我跟你讲啵 ,最近我觉察 ,蛮多人晓得“包头品茶”这个词噢 ,可是真正搞明白它里面讲究的 ,没得几个 。上回我一个外地的朋友来桂林 ,非要拉着我克“包头品茶” ,结果他硬是拉我去啥子大商场里的茶� ,我直接摆手说:这个嘛 ,搞错了啵 ,包头品茶的精髓 ,哪是这种地方能体会到的!

我看啊 ,许多人对“包头品茶”有误解 。其实 ,这个工具 ,只要你摸透了门道 ,蛮有意思 ,也蛮有味道 。今天我就跟你摆一摆 ,啥子才是真正的‘包头品茶’ ,顺便教你几招老桂林的私房路子 ,保你下回再克 ,装得像个行家一样 。

“包头”是啥子意思?

先讲这个“包头”啵 ,许多人以为是“包头巾”那个包头 ,结果搞错偏向了 。其实 ,“包头”在我们桂林话里 ,是指那种小巷子、偏僻点的地方 。你想嘛 ,桂林这个地方 ,大街小巷子多得像三品王的米粉摊 ,你随便转几圈 ,就能钻进一个巷子头 ,巷子里头嘛 ,才是藏龙卧虎的地方!

而“品茶”呢 ,虽然不是讲你去喝啥子高等名茶 ,而是说 ,在那些巷子里的小茶�、老摊子 ,坐下来慢慢喝 ,边喝边扯板路 ,感受那种老桂林的风姿和人情味儿 。

真正的“包头品茶” ,讲究啥子?

你要晓得 ,包头品茶它不是单单品茗这么简单 ,里面的“门道”多得很!

1. 所在要挑对

咯 ,我跟你讲 ,包头品茶最重要的就是“包头”这个字 。你要找的地方 ,不可是那种装修得金碧辉煌的大茶� ,而是要去那些藏在巷子里的、小门脸儿的、甚至有点破破烂烂的地方 。为啥子?因为这种地方的茶 ,才真正有“味” ,还能喝到地隧道道的桂林老茶 。

偷偷告诉你:桂林七星公园那凯有条小巷子 ,巷尾有个老茶� ,老板是个七十多岁的老阿伯 ,他泡的桂花红茶 ,香得不得了!不过啊 ,这种地方 ,得靠熟人领路 ,随便乱逛是找不到的 。

2. 茶要喝得慢

品茗嘛 ,不可像喝啤酒一样咕咚咕咚猛灌 ,包头品茶讲究的是“慢” 。你坐下 ,先闻闻茶香 ,轻轻抿一口 ,感受下那个回甘 ,然后再慢慢跟边上的人唠嗑 。这个历程 ,才是精髓!

我年轻子那凯 ,常跟几个老朋友克解放桥头的一个茶摊子 ,坐下来一聊就是半天 ,光是品茶就能品出茶水的甜、茶叶的嫩 ,甚至还能品出老板的手艺 。你讲是没是咯?

3. 人情味最重要

这个嘛 ,我觉得是包头品茶的灵魂咯 。你坐下品茗 ,旁边坐的可能是街坊邻居 ,也可能是路过的外地人 ,各人随便聊两句 ,说未必还聊出点老古仔出来 。茶水一盅见人心 ,这种感受 ,跟你在大酒店里喝红酒是完全纷歧样的 。

再偷偷告诉你一个小诀窍:如果你想快速融入这些茶摊 ,最好带点“桂林腔” ,好比“老板 ,来壶热茶 ,顺便加两块冰糖” ,这样听起来就很接地气 ,一下子就拉近距离了 。 相关图片

包头品茶 ,喝的是啥子“味道”?

我看啊 ,包头品茶喝的其实不是茶自己的味道 ,而是那种“生活的味道” 。你想嘛 ,巷子里的茶�、小摊子 ,都是最贴近老黎民的地方 ,茶水虽然简单 ,但它承载的 ,是我们桂林人的日子、故事、另有点点滴滴的人情味儿 。你坐在那凯 ,不可是品茗 ,照旧在喝桂林的历史 ,喝我们这一方水土的精气神 。

所以啵 ,下回你再听到“包头品茶”这个词 ,记得可别光想着喝啥子好茶 ,而是要想着 ,去找最有味道的小巷子 ,慢慢坐下 ,喝一壶人生 。


最后的“后手”问题来了:

问:那坐包头品茶 ,要不要点啥子小吃搭配?

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答:虽然要咯!一般来说 ,最经典的就是油茶配糍粑 ,或者来一碟腌菜、花生米 。咱桂林人讲究实在 ,茶水喝得香 ,嘴巴也要有点味道嘛!你讲是没是?

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