鸡街 ，鸡街 ，光听这个名字你是不是就有几分好奇啵？我跟你讲啊 ，别看这名字简单 ，里面的门道可多着咯！你晓得不 ，赣州小胡同的鸡街其实是藏在城背后的一抹老时光 ，许多外地人基础摸不着门道 ，乱逛啵 ，十有八九找不到对的地方 。
鸡街是哪子？
诶 ，鸡街这地儿咧 ，说起来也不算正式的地名 ，就是在赣州的小胡同里头 ，一片老宅子那凯聚起来的巷子 。你晓得 ，桂林这地方 ，老城区的胡同就跟脑子里的迷宫一样 ，绕来绕去的 ，你没恰外地人带 ，保准你转晕啵 。
鸡街咧 ，具体位置嘛 ，我给你指条路：你从解放路那凯的天主教堂边上 ，克往西拐 ，走个100来米 ，看到一家卖糖画的小摊 ，旁边有个不起眼的小巷 ，就从那凯钻进去 。你要是看到巷子里头挂起几盏红灯笼 ，闻到一股子炸鸡香味 ，那恁子就对了！
鸡街有啥子讲究？
我跟你讲啵 ，鸡街这名字不是白叫的 ，里面的鸡是招牌！尤其是那个“辣子鸡” ，辣得你眉毛跳 ，香得你口水流 。许多人以为鸡街就是随便买点炸鸡腿啥的 ，错了咯！鸡街的精髓 ，是那种街边的小摊子 ，现点现炒的锅子鸡 。
我年轻子那凯 ，有一次带我仔克鸡街 ，他吃完一碗鸡杂粉 ，连汤都舔洁净了 。他跟我讲：“爸 ，这个汤比你煮的鱼头汤还鲜 。”我心头那个气呀！不过我心里晓得 ，这地方的工具确实纷歧般 。
偷偷告诉你 ，鸡街里的鸡杂粉 ，记得加点酸豆角和青椒提味 ，最后再来一勺辣椒油 。这个配法 ，是我一个摆摊的老叔传给我的 ，味道绝对不输馆子里的大厨 。
鸡街的味道 ，藏在细节里
除了吃的 ，鸡街的老味道还藏在那些小店肆里 。你晓得不 ，有家做桂林酱菜的老店 ，就在鸡街巷尾 ，老板是三代传承的手艺人 。他家那酸辣酱 ，吃一口 ，头皮都要发麻！并且鸡街里的每家店门口都挂着红灯笼 ，晚上去的时候 ，整个巷子灯火通明 ，特有那种老桂林的烟火味 。
不过你要小心 ，有些新开的店子是专坑外地人的 ，价格贵得像解放桥的旅行船票 。记着咯 ，找那些门脸不怎么起眼 ，但人多的地方 ，准没错 。
后手问题：鸡街什么时候克最好？
我晓得你肯定还要问 ，鸡街啥时候克最好？照我看来啵 ，晚上七八点最热闹 ，那时候灯亮起来 ，摊子的香味儿飘满了巷子 ，感受绝了 。
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