ag和记
哎呀，说到鸡窝，这器材在宜宾可不是轻易找家店就能吃到的！前几年，有个表地伴侣说他在宜宾吃了“正宗鸡窝”，了局一听地址我就笑了，那家店早就口碑垮掉！我这几十年嘴巴没白练，今天就跟你们讲明显：宜宾鸡窝哪里最闻名，怎么吃才不踩坑 。
最正宗的鸡窝在哪里？先找老字号再说
要说宜宾鸡窝，老字号里最有名的，非“西街老字号鸡窝铺”莫属 。这家店在西街，从南门大街那头走进去，差不多500米左右，看到一个幼小路拐进去就到了 。店门口挂着个大红灯笼，写着“宜宾鸡窝”四个字，出格好认 。
他们家的鸡窝用的是传统柴火灶，煎出来金黄酥脆，表皮香得能让人多吃几个，还带点淡淡的糯米香 。这是别家很难比的，终于此刻好多店都用电锅，味路差了一截 。
独家经验：点单的时辰记得说“全熟偏脆”，宜宾本地人都这么点，表地人可能不知晓 。这样煎出来的鸡窝表皮更脆，但又不会焦 。
价值嘛，鸡窝一个6块，算是中规中矩 。别去跟路边摊比，但绝对值这个价 。店里的咸粥和甜汤也不错，能够搭配来吃，整套下来人均20块左右 。
还有哪些店值得试？但要幼心这些坑
除了西街那家，浮桥的“阿福鸡窝”也不赖 。这家开了快二十年了，味路偏甜一点，糯米馅软糯得像豆花，喜欢甜口的能够试试 。但地位稍微偏，坐公交到浮桥菜市场左近，走路还要或许极度钟 。
不外你妥贴心，宜宾此刻有不少打着“老字号”暗号的鸡窝店，其实底子就不正宗 。我去年在鲤城何处际遇一家，说是什么百年传承，一吃发现油腻腻的，表皮还发硬 。后来一探听，原来是刚开的加盟店，跟宜宾鸡窝老味路一点关系都没有 。
避坑招数：认准店铺的现炸现卖 。正宗的鸡窝都是现点现做，油锅里一炸就上桌 。若是看到摞了一堆现成的，根基能够走人了 。
哦对，还有一点，别贪便宜去路边摊买，有些摊子用的油不干净 。我有一回意图方便，了局第二天肚子就不舒服 。鸡窝这器材，还是认准靠谱的店吃才安心 。
什么时辰去吃最相宜？避开顶峰期很关键
像西街老字号这种店，早上8点到10点是最忙的时辰，出格是周末，行列能排到小路口，人挤得你连店门都看不清 。我通常都是下午2点多去，这个功夫人少，鸡窝也刚炸好，热乎乎的最好吃 。
若是去浮桥的阿福鸡窝，建议晚上6点左右 。何处晚上的人流没那么多，刚好能够坐下来慢慢吃 。记得早点去，太晚了鸡窝卖完就没了 。
幼贴士：宜宾好多地路的幼吃店都佑装卖完就关门”的习惯，别想着晚上8、9点还能碰命运，根基都关了 。
总之，宜宾鸡窝要吃得正宗，地位、功夫、店铺都得讲求 。别怕麻烦，多问问本地人，少踩那些坑！
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