来源：厨房的战争，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，你晓得没，最近我带我一个外地朋友克岳阳那凯逛了一天，他一直嚷嚷着非要克运通街，讲说网上都吹那条街好吃好玩。我心想啵，哎哟，这个嘛，运通街是好是好咯，但你要讲岳阳就只有运通街，那是啷个够味嘛？

真的，一般人讲到岳阳，第一反应就是那条运通街，什么吃喝玩乐一条龙，游客多得像春运。我跟你讲啵，真要体验岳阳的味道，运通街只是个门面，巷子里头才有“干货”。

巷子里的那些老味道，才是岳阳的灵魂

你克运通街，看到的多是些新式的工具，包装得悦目，味道嘛也拼集，但少了点“老火候”。真要找桂林岳阳的老味道，得往巷子里头钻。好比那个运通街旁边的小巷子，你稍微留点心，巷子尾有家开了几十年的卤菜店，门面小得你可能都没注意过。这个嘛，我以前听我爷爷讲，那凯岳阳还没这么热闹的时候，那家店已经是“扛把子”了。

上次我克买了一份卤鸭脚，那个香味哟，真滴是让我一下子回到小时候。我小时候下学饿得慌，爷爷就带我克买两只卤鸭脚啃，那个滋味至今想起来都流口水。现在这家店还在，味道没得变，价格嘛，虽然是涨了一点点咯，但照旧值。

偷偷告诉你，这家卤菜店的鸭胗，是他们的“隐藏菜单”，你得熟人才晓得要点。那个脆劲儿，啷个讲呢，像吃到了一种时间熬出来的“老味道”。

岳阳的夜市，才是“逛”的真谛

另有一个地方，不晓得你听过没，就是岳阳的夜市。这个嘛，跟运通街纷歧样，夜市是真正给外地人逛的。大排档、烧烤摊，甚至另有些卖手工艺的铺子，晚上人一多，热闹得很。

我上回就带我仔克岳阳夜市，找到一家卖臭豆腐的小摊，老板是个老奶奶，手艺传了三代，豆腐炸得外脆里嫩，配上她自制的辣酱，那个辣味后劲十足，吃得你想喝两大杯啤酒。我仔都讲，这才是“隧道”的桂林。

讲到这，我突然想起来岳阳的另外一个“宝藏”，就是一些手艺人藏在巷子里头的事情坊。好比说有个木雕匠，做的小摆件精致得很，许多外地游客找不到的。我上次买了个小木梳，回家给我老婆，她讲这么精致的工具，外头可欠好找。

岳阳夜市的一个诀窍是：早点克，摊子刚摆出来的时候，工具新鲜，老板还没那么忙，你还能跟他们扯两句龙门阵，听听故事。

岳阳除了运通街另有什么？

如果你问我啵，我觉得咯，岳阳的巷子和夜市，才是它的灵魂。那些街头巷尾的老味道和手艺，才是真正让人忘不了的工具。你讲是没是？

哦，对了，另有人会问，岳阳巷子里啥子时间最值得逛？我的谜底是——黄昏。那个时候，太阳刚落，巷子里亮起灯，凉风一吹，整个人都舒坦，恁子逛起来才有味道。

标签：岳阳运通街、桂林老味道、岳阳巷子、岳阳夜市、老桂林的灵魂

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