诶 ，我跟你讲 ，这鸡街啊 ，真滴有故事
你晓得潍坊利民巷鸡街没？最近蛮多人问我在哪子。说实话 ，这地方啊 ，没得什么大门大派的 ，真是巷子里头藏宝啵。你要是第一次克 ，可能还以为就几家卖鸡的小摊 ，没得啥子特别的。其拭魅这个地方 ，讲究多得很！
我年轻子那凯 ，就听我爷爷讲过 ，这条鸡街的来头。爷爷说早些年 ，这一片啊 ，是桂林人办家宴、过节日 ，买鸡的一个老地方。专门那种土鸡 ，鸡肉香得像王城里头的桂花糕。到现在 ，这个古板还留着 ，酿成了小巷子里的“鸡街” ，专卖种种鸡。
鸡街的门道 ，老桂林才晓得
我跟你讲啵 ，鸡街的鸡 ，不是随便买就对了。你要晓得挑 ，晓得问 ，晓得试。潍坊利民巷这一片卖鸡的摊子 ，每家都有自己独门的鸡肉处理法。像有一家 ，土鸡是专门用米酒泡过的 ，肉质更嫩 ；另有一家 ，鸡皮上撒了秘制的花椒盐 ，香得很。
偷偷告诉你：你克鸡街买鸡啵 ，记得问摊主“这鸡是哪子来的？”正宗的鸡 ，都是四周乡下养的 ，跑山鸡肉质最好。如果摊主讲不清楚 ，就可能是外地来的鸡 ，肉没那么香。
另有哦 ，鸡街的鸡 ，不止是买回家自己做的。那里还可以直接点现杀现烤的！我上回带我仔克 ，就找了一家老摊 ，点了一个香烤鸡腿 ，外皮脆得像油茶里的脆饼 ，肉嫩到嘴巴里化开。你讲是没是？这才是隧道的桂林味。
鸡街不止有鸡 ，另有人情味
对了哦 ，鸡街另有个特别的地方 ，就是那股子人情味。我每次克买鸡 ，都要跟摊主摆龙门阵 ，聊聊最近鸡的行情 ，顺便问问有没有啥子新鲜的工具。那凯有一家摊主 ，还给我分享了一个做桂林鸡汤的秘方 ，放点干桂花进去 ，汤香味就提上来了。更子就对了！
这地方啊 ，不可是买工具的地方 ，照旧桂林老乡交流情感的一个“小据点”。你要是克鸡街 ，千万别急着买完就走。慢慢逛 ，慢慢聊 ，才晓得鸡街的“精气神”。
你可能会问：鸡街最好啥时候克啵？
照我看来啵 ，最好是早上八点到十点克。这个时候鸡最新鲜 ，摊主也最精神 ，可以给你讲蛮多工具。晚上也可以克 ，但鸡的品种可能少一点。
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