ag和记

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诶,我跟你讲啵,最近有蛮多外地人克问我,讲“四周找茶”是啥子意思,恁子找 ?找啥子茶 ?哎哟,这个嘛……你如果问一个我们老桂林人,预计每个人都能扯出一箩筐古仔来,因为“四周找茶”这个事啊,讲究多啵!今天我就带你摆一摆 。

“找茶”不是找茶叶,是找味道

你晓得啵,“四周找茶”这个词听起来像是找茶叶喝,但其实啊,咱老桂林人讲的“找茶”,更像是找一种生活的味道 。什么味道 ?就是那种巷子里头、街角边,随便一个不起眼的小摊子,泡出来的生活气息 。

我年轻子那凯,最喜欢晚饭后发会癫,巷子里头乱逛 。记得有一回,我走到东安街那凯,碰到一家藏在巷尾的老茶铺,老板是个七十多岁的老伯,他泡的茶不是什么名贵的绿茶,就是普通的桂林毛尖,却加了些桂花、陈皮,另有点点姜片 。我啜了一口,哎哟,那个感受,像是喝进了整个桂林的清晨露水……你讲是没是咯 ?这才是“找茶”的精髓!

“四周”是要害,越小越有味道

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讲真的啵,现在有些人一提“找茶”,就只晓得克那些网红店、装修得鲜明亮丽的茶� 。哎呀,我跟你讲,这种地方品茗啊,就像在王城里头绕路——看似热闹,实则没得魂 。真正的“四周找茶”,讲究的是那个“四周”!

好比咯,你住在七星公园四周,那你就别克两江四湖找茶了,那个地方是给游客看的,咱老桂林人晓得没意思 。你就沿着路边小巷子寻,随便找家街坊大姐开的油茶铺,或者早点摊子边上摆的几张小桌子,那才是真正的“四周找茶” 。

偷偷告诉你:一般情况下,早上9点前的茶摊子,茶味最正,老板娘的心情也最好!

“找茶”是找人情味,别只顾拍照

另有一点啵,现在一些年轻人“找茶”,就是端着手机拍照,发朋友圈,图个悦目 。哎哟,我看得都急眼了!你坐下来品茗,不是为了拍照炫耀,是为了感受那种人情味 。

上回我带侄仔克象山区那边找茶,碰到一个老茶摊,老板娘一边给我们泡茶,一边跟隔邻的卖糕点姨妈“扯板路” 。她们聊村里头的事儿,聊哪个孙子念书厉害,聊桂花今年开得早晚……你晓得啵,那种味道啊,比茶自己还香!


最后,问你一句:茶找到了,味道找到了没 ?

照我的经验啵,真正会找茶的人,不是找店肆,而是找一种心态 。只要你心里头想着“慢慢来,慢慢品”,随便哪子都能找到好茶味 。

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你讲是没是咯 ?

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