哎，你晓得不？最近蛮多人问我这个「荆州沙市卖的怎么找」的事。我心里就偷笑了，哎呀，这个工具啊，听起来像是个问路的简单事，实则里面有讲究咯！我跟你讲啵，荆州沙市的工具，那是有点门道的，不是随便哪凯（哪里）买都对味的。特别是我们这种讲究吃、讲究味的桂林人，没找对地方，可能就会觉得白跑一趟了，是没是咯？
荆州沙市的工具，怎么挑才对味？
你讲起荆州沙市，我第一反应就是那边的卤味啵，特别是鸭脖、鸭翅这些，真滴是有特色�？墒沁�，你晓得不，这些工具在沙市外地，也分门派的！就像我们桂林的米粉，有人喜欢三品王，有人就讲自己家巷口的粉店才正宗啵。
荆州沙市的卤味，有些是偏麻辣的，有些又是甘香型的。要看你自己喜欢哪种口味。像我呢，最中意的照旧那种带一点点甜味、又辣得过瘾的。上回我带我仔克沙市，就有一家小巷子里的卤味摊，老板人老实，卤料是祖传的。我仔吃了一口就跟我讲：“老爸，这个才是味！”
偷偷告诉你：去沙市找卤味，别专盯那些大店子，巷子里头才有宝藏！特别是那些老摊子，老板自己熬卤水，味道才正宗。你问老板“这个卤水熬了几多年了？”，他要是笑着跟你讲“几十年了”，那就对了。
买荆州沙市的工具，别只看热闹
你晓得不，荆州沙市的早市也是蛮有意思的。像我们桂林这边，早市也多得很啵，七星公园四周那些巷子头的菜市场，是不是？可沙市的早市咧，卖的工具可是五花八门啵，不可是菜，另有好多小吃，连一些手工做的小点心也有。
上次我去沙市，早市里看到有个老太太，卖自己家做的手工酥饼。我一问，才晓得她家是做这个几十年的老招牌咯。我买了两袋带回来，家里人吃了都讲：“这个比超市的好吃多咯！”你讲是不是，老工具才有老味咯，年轻子（时候）吃的味道，现在越来越难找了。
荆州沙市的早市买啥？
我跟你讲啵，像那种自己家做的卤味、点心、另有一些外地腌菜，这些才是你在早市要找的。别去买那些包装好的工业品，味道差远了。沙市的腌萝卜、腌豆角，那才叫隧道 ；桂林人吃惯了酸辣的，去试试沙市的腌菜味儿，保准你也喜欢。
再偷偷告诉你：早市的摊主许多是四周乡下来的，特别是那种扎着头巾的阿婆，卖的工具通常不会差。你要多问问她们“这个自己做的没得？”，她们一般都会笑着给你推荐。
板路摆到这里，差未几啵。你可能要问咯：“那我去荆州沙市买工具，是不是另有啥特别注意的？”
我跟你讲啵，最重要的就是多留意那些不起眼的小摊子，特别是巷子里头的。大排档的热闹是热闹，可老味道往往藏在冷清的地方。你讲是没是咯？
标签：荆州沙市、卤味挑选、早市攻略、老桂林经验、隧道味道
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