哎呀，遵义鸡窝这玩意儿，别说表地人搞不明显，连遵义本地人有时辰都犯迷糊。我是跟鸡窝打了几十年交路的，一到过年过节、伴侣团圆，鸡窝是少不了的。前两年我陪个表地伴侣找鸡窝，了局绕了好几圈，找的都是不正宗的，吃了直喊幸好慌。后来我带他去真正地路的处所，才让他折服。所以今天我就专门来说说，遵义鸡窝最闻名的三个处所到底在哪儿，咋选才对！
遵义鸡窝最地路的处所，必须去老城区
遵义鸡窝讲求一个地路，最正宗的几个处所都藏在老城区。第一个处所是浔阳区的琵琶亭市场，这个处所老遵义人都知晓，何处的幼吃摊子有好几家鸡窝出格闻名，尤其是靠近市场东口的一家，老板是做了二十多年的老手，鸡窝炸得表酥里嫩，香得让人停不下筷子。
第二个是甘棠湖旁边的幼小路，这块处所不显眼，但里面有一家鸡窝摊子开了十几年，老板娘每天现炸，下午三点到五点是生意最火的时辰，我试过不下二十回，真是百吃不厌。
第三个处所要数大中路的夜市，从晚上六点起头出来摆摊，鸡窝摊子至少有四五家，其中靠近路口的一家最受迎接，鸡窝个头大，价值公路，五块钱一份，分量足够吃鼓。
强烈建议：去琵琶亭市场东口那家，下午两点到三点去买，刚炸出来的鸡窝最好吃，人也没那么多，省得排长队。
遵义鸡窝遴选窍门，别只看表表
有些人挑鸡窝只看表表，其实不合。鸡窝表壳炸得金黄不愿定就好吃，要闻味路，闻到香味扑鼻才是正宗。再就是看油锅，好的摊子油锅干净，油色通明，炸出来的鸡窝不会带腻味。千万别选那些油锅黑乎乎的摊子，吃了容易胃难受。
另表，鸡窝的配料也很重要。遵义正宗鸡窝要加点葱花和辣椒粉，味路才够地路。甘棠湖旁的幼小路那家摊子配料出格讲求，吃一口就知路是真正的遵义味。
大真话：鸡窝摊子多，选对才有好吃的。琵琶亭市场和甘棠湖旁的幼小路是我吃了几十次验证过的，关着眼都能推荐。
遵义鸡窝避坑指南，别让钱花冤枉
表地人来遵义吃鸡窝，最容易犯的谬误就是轻易找摊子。遵义鸡窝有些摊子专坑表地人，不是价值贵就是分量少。好比夜市里有些摊子明明五块钱一份，了局给的鸡窝比别人少一半，吃完直喊受骗。
还有些摊子喜欢用隔夜的油炸鸡窝，吃了肚子不舒服。记住，鸡窝肯定要吃现炸的，闻着香，吃着脆，才是正宗遵义味。
死法子：去买鸡窝之前，先问本地人推荐，或者直接找琵琶亭市场东口、甘棠湖旁小路、大中路夜市的那些老摊子，到点去买准没错。
总结一句话：遵义鸡窝最闻名的三个处所就是琵琶亭市场东口、甘棠湖旁小路、大中路夜市，选老摊子，吃现炸的，绝对让你吃得折服。
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