诶 ，我跟你讲啵 ，最近啊 ，我发癫克象鼻山那凯 ，路过一家卖茶的小店 ，门面小小的 ，写起“桂林嫩茶中高端” ，我心头一下好奇起咯。你晓得 ，这“嫩茶”嘛 ，桂林人都晓得是啥子 ，但要讲到“中高端” ，嘿嘿 ，门道就多得绕来绕去像王城里头的路了。
咱桂林的嫩茶 ，特别是中高端的嫩茶 ，讲究那是一点都不少。你莫看它名字里头有个“嫩”字 ，好多人以为嫩茶就是嫩嫩的叶子 ，泡出来味淡淡的。这个嘛 ，半对半差池啵。嫩茶讲究的不是“嫩叶子” ，是“嫩味道” ，清鲜、甘甜 ，喝下去要有种春天桂花开时那种香气扑鼻的感受。你讲是没是？
嫩茶中高端 ，讲究从哪子来？
照我看来啵 ，中高端的嫩茶 ，第一讲究的是品种 ，第二讲究的是手艺。品种嘛 ，桂林这边最着名的就是“桂林毛尖”和“春芽”。毛尖茶叶细长 ，春芽嫩嫩的 ，像个小竹笋头 ，泡出来的汤色绿油油的 ，喝起来清爽得像早晨漓江上的风。
再来就是手艺咯。中高端的嫩茶 ，讲究采摘的时间和工艺。你晓得嘛 ，嫩茶的采摘时间一般是清明前后 ，越早的嫩芽质量越好。采摘回来以后 ，要马上杀青、揉捻 ，这些工序一搞欠好 ，味道就差得远了啵。
诶 ，对了 ，我爷爷年轻子那凯 ，他就讲过一个故事：以前桂林有个老茶师傅 ，专门给王城里的大户人家做嫩茶。他的规则是 ，采茶要亲自克 ，早上太阳刚出来的时候 ，露水还在茶叶上 ，禁绝用机械采 ，全部用手摘。摘下来的茶叶不可放凌驾两个小时 ，一定要马上杀青。你讲 ，这规则讲究不讲究？
偷偷告诉你啵 ，桂林嫩茶中高端最好的泡法 ，是用六七十度的温水 ，不可用开水 ，开水会把茶叶“烫死” ，味道就跑掉了。泡茶的时候 ，先倒一点水进去 ，摇一摇 ，让茶叶“醒醒” ，再慢慢加水 ，这样泡出来的嫩茶 ，才有那种条理感。
好茶也有坑 ，莫乱买啵
不过嘛 ，我跟你讲 ，中高端的嫩茶 ，坑也是多得很。现在市场上许多卖“桂林嫩茶”的 ，打着中高端的旗号 ，其实就是普通嫩茶。你莫看包装悦目 ，价格贵 ，味道却没得那个“嫩”的感受。我上回听一个老友讲 ，他在旅游景区买了一包“桂林毛尖” ，结果泡出来握嗅忄得很 ，哎哟 ，亏惨了。
所以呢 ，买桂林嫩茶中高端的 ，要认准老牌子 ，好比那些做茶几十年的外地茶庄� Ａ碛� ，别贪自制哦 ，太自制的 ，八成是假货。更子就对了 ，找个熟悉的老茶师傅 ，或者外地人带你克买 ，才靠谱啵。
后手问题：桂林嫩茶中高端 ，适合带礼啵？
诶 ，这个嘛 ，我跟你讲啵 ，嫩茶中高端是蛮适合带礼的 ，特别是那种包装精致的 ，送人看起就有面子。不过要注意哦 ，别乱选 ，最好选桂林外地的经典品种 ，好比“毛尖”或者“春芽” ，并且要去靠谱的店买 ，莫在景区乱买 ，亏惨了。
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