起源：车床，作者： 茶叶品牌，：

哎呀，这个幼金口鸡窝我但是吃了几十年了，从最早家家都用土灶煨鸡，到此刻啥子电锅、砂锅满天飞，我都试过。我记得有一年，领几个表地伴侣来乐山玩，他们非说要吃这个鸡窝，了局跑错处所，吃了个水味的鸡汤，气得我连忙带他们去正宗的处所。这回，我就给你摆明显，乐山幼金口鸡窝咋个搞才地路。

鸡窝在哪搞最正宗
？地位和店选对了才是王路

幼金口的鸡窝，正宗的店根基都集中在乐山城区周边，像五通桥、沙湾何处，味路都不差，但要说最地路的，还是在乐山市区，尤其是靠近岷江边的幼店。推荐你去“老王鸡窝店”，就在岷江一桥左近，地位很方便，停车也好找。

老王鸡窝店的鸡窝汤底是用农家土鸡熬的，鸡是从犍为何处拉的，肉质紧实，鸡油香得很。汤里还加了山药、枸杞，喝起来鲜甜不腻。我上一回去吃，点了个四人份鸡窝，带配菜一共花了180块，性价比高得很。

若是你不喜欢人多，能够试试“陈记鸡窝”，地位在肖坝路的小路里，店面幼，但味路扎实，也是本地人时时去的处所。记住，选店的时辰看一下他们的鸡是不是土鸡，汤底是不是现熬的，腥味重的鸡肯定要避开。

配菜和服法咋个搞才对
？别只盯着鸡，搭配很重要

鸡窝好吃，重要靠汤和鸡，但配菜也不能纰漏。乐山这边吃鸡窝，讲求的是荤素搭配，调料要足。推荐你点的配菜有三样：土豆、豆皮和粉丝。这三样能吸足鸡油和汤汁，口感不摆了。

吃的时辰，先喝一口鸡汤暖胃，再夹点鸡肉蘸酱吃。蘸酱肯定要用乐山的特色蘸料，里面有幼米椒、蒜泥、酱油和一点点醋，味路鲜得很。我时时带表地伴侣来吃，他们头一回尝这个酱，都是击节称赏。

土豆记得煮到软糯但不烂，豆皮肯定要挑厚实的，薄的容易煮化，粉丝嘛，最好选红薯粉，这种最能挂汤。我试过一次用通常粉丝，了局煮得一团糟，影响口感。

避坑招数：鸡肉、汤底和价值上的猫腻要看清

虽寺分山鸡窝店不少，但有些店还是有坑的。好比有些店会用速成鸡假意土鸡，价值便宜但肉质差，吃了还腥
；褂行┑甑奶赖资怯眉业，一喝就知路不合味，美味发假，这些肯定要避开。

价值方面，乐山的鸡窝通常两人份在80-120元，四人份在160-200元，超过这个区间的，你问明显是不是加了配菜或者有其他收费项目，别吃完了才发现账单吓人。

判断汤底真不真，能够拿筷子搅一下，真正熬的鸡汤是有层鸡油浮在汤面上的，不会齐全通明。若是是兑的汤，油花少得很，味路也不天然。

总之，乐山幼金口鸡窝要玩得好，关键在于选对店、点对配菜，避开那些速成鸡和兑汤的套路。照我的建议去吃，保准你吃得巴巴适适。

标签：乐山幼金口鸡窝、乐山美食攻略、鸡窝避坑、正宗鸡窝服法、乐山吃鸡窝地址

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