诶，我跟你讲啵，最近我有个外地朋友来桂林，非要拉我去夜北京新茶逛一圈。他讲啥子“网红打卡地”，我心里就想：你们搞得那么时髦，明白真味儿没得？这个地方呀，讲究的工具太多了，不是随随便便就能摸清的。
夜北京新茶是个啥子地方？
夜北京新茶这个名字，你听起来是不是觉得有点“洋气”？其实它就是桂林的一个特色夜市，白天没得人，晚上才热闹起来。这里头茶�、小吃摊、酒吧都有，要害另有一些卖古玩和手作的小摊子。你晓得啵，咯个地方最初就是桂林老巷子里头慢慢生长起来的，厥后各人觉得这里气氛好，就越办越大咯。
可是呢，夜北京新茶这个地方，好多人以为来了随便坐一坐、逛一逛就可以抓到桂林的精髓。其实，真正的门道，藏在那些不起眼的小摊子里头，另有茶�的茶水里面。我年轻子那凯，第一次去夜北京新茶也是稀里糊涂的，结果买了个壶，才晓得是仿品，亏得慌啵。
茶�里的“讲究”和“圈套”
我跟你讲啵，夜北京新茶的茶�是这个地方的灵魂，特别是那些老茶�，味道才正宗。你要是只看装修，选个花里胡哨的地方坐下，那就是外地游客的搞法。老桂林人呢，都是找那种门脸不起眼的茶�，老板岁数比较大的地方坐。你讲是没是？
偷偷告诉你啵，这些茶�的茶水好欠好，第一看老板的茶壶，第二看他泡茶的手法。真正老道的老板，泡茶时很讲究水温，行动又稳又轻。你要是看到他随随便便抓茶叶，直接倒开水，那就晓得这个地方是赚游客的钱的，没得真味道。
除了茶�嘛，夜北京新茶还藏着一些小圈套。好比有些摊子卖的“手工茶壶”，看上去像是老货，其实是新做的仿品。有时候你觉得价格自制，其实质量差得很。我以前就吃过亏，厥后才学会多问几句，摸一摸壶身，感受是不是有点历史的痕迹。更子就对了。
夜北京新茶的正确“翻开方法”
照我看来啵，夜北京新茶的妙处不但在于茶�，还在于你要明白怎么“发癫”。我有个老朋友，他每次克夜北京新茶都不急着坐下，而是先绕一圈，把巷子里的摊子看一遍。你晓得啵，这些摊子里藏着好多废物，好比手工做的桂林竹扇，另有老桂林味道的香料包。你要是只坐着品茗，错过了这些，那就不抵得慌。
对了啵，有些摊主照旧老桂林人，他们喜欢跟你扯板路。我上回遇到一个卖手工油纸伞的阿婆，她讲她年轻子那凯随着师傅学了一辈子的技术，现在只做给懂行的人。我跟她聊了半个钟头，才搞定了一把伞，那种感受，比品茗还过瘾。
那夜北京新茶里头，有没有好吃的咯？
虽然有啵！夜北京新茶里头的小吃摊，特别是油茶摊，味道杠杠的。不过你要记着啵，选摊子的时候，尽量找那种煮油茶的大锅是老铁锅的，味道才会更正宗。新锅煮出来的油茶，少了点老桂林的韵味。
标签：夜北京新茶、桂林夜市、茶�讲究、桂林手工艺、老桂林味道
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