来源：会计学硕士，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近有好多人来问我扬州泻火街的事。你讲可笑不咯？这条街明明在我们桂林城里头，名字还叫“扬州”，听起就莫名其妙对吧？其拭魅这地儿，老桂林人晓得的，专门一条“夜生活”街，啥子“泻火”，讲得文绉绉，其实就吃宵夜、喝酒、吹凉爽，解解一天的闷火。

不过咧，我看现在好多外地人一听“扬州泻火街”，脑壳里头想的跟实际差远了，觉得这地方是啥子神秘的场合，逛一回似乎能得啥子仙气一样。哼，我跟你讲啵，真要去那凯，没点门道还真容易踩坑。今天就给你摆一摆这个板路，顺带教教你怎么“泻”得明白！

“泻火”从哪子来？一个老桂林的古仔

这个嘛……“泻火”的讲法，其实早些年并不是啥子正儿八经的街名。以前咧，我们桂林人特别讲究夜宵，尤其夏天的夜晚，嘿，热得人要命，吃完晚饭，大伙就喜欢克巷子里头找个大排档，吹吹风、喝喝酒、嗑嗑瓜子，聊聊家常。这种习惯咯，老一辈人就爱叫“泻火”，意思就是消消火气，徐徐日子。

那凯呢，这条街原来就有几家有名的烧烤摊子，再加上后头开起了几家夜宵馆子，慢慢就热闹起来了。厥后，有人挖苦说，“哎哟，克扬州泻火啵~”，结果这一叫，还真就叫出了名气。这种外地人随口一讲的称呼，反倒比啥子正式名气还响。

扬州泻火街的“门道”，抓住精髓才好玩

照我看来啵，扬州泻火街你要逛得明白，头一条，莫贪多。那凯夜宵摊子蛮多，烧烤、炒粉、啤酒鸭啥子都有，外地人一去总想“这个也试试，那个也来一份”，结果吃到最后，啥子味道都分不出来，搞得像王城的路一样绕得稀巴烂。

偷偷告诉你，老桂林人的玩法是啥子？去扬州泻火街，专挑一家摊子坐定，点两三个招牌菜，好比五花肉夹馍、黄焖田螺，再来一盅桂林米酒，这样吃得悠哉，才华品出味道来。你讲是没是？

第二条啵，就是要看时辰。扬州泻火街晚上8点到11点是最热闹的，那凯人多、摊子也忙，气氛最好。你要是吃得太早，摊子刚摆，味道都没调到位；吃得太晚，好的食材都被抢光了，剩下的就没得恁子鲜美了。

一件趣事：那凯差点错过的美味

（口语体）有一回咧，我带我朋友克泻火街，那天恰好遇上暴雨，街上冷清清的，我们就随便找了家门脸不起眼的小店坐下。结果啵，老板娘端出来一盘牛肉炒河粉，那味道好香，连汤都不舍得剩。我厥后才晓得，那家店其实是外地人最爱的“隐藏小馆”，每天限量的，去晚了就没得吃了。

（转回普通话）所以啵，有时候雨天或者冷门时间段，反而能碰上些意外惊喜。不过，前提是你得脸皮厚，敢问老板“今天有啥子特别菜咯？”

总结：扬州泻火街的“泻火”，其实是一种生活态度

讲到最后啵，我照旧觉得，扬州泻火街的热闹，不可是吃喝那么简单。它更像是我们桂林人一种生活态度——就算日子再忙，热火再大，也要找个地方，吹吹风、聊聊天，把苦日子过得清爽一点。你讲是没是咯？

诶，讲到这里，你可能要问了：“那扬州泻火街，哪家摊子最值得去咧？”这个嘛，我只能讲，味道是其次，最重要是跟谁一起去。搭子对了，更子就对了！

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