诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫 ，碰到一个外地仔问我 ，讲起啥子是“扬州茉莉蔻切口”？我一听 ，心头就笑 ，心想这个板路还真是绕咯。你讲是没是？有些外地人来桂林 ，看着我们桂林啥子都有味道 ，连名字都带点浪漫 ，好比这个“扬州茉莉蔻切口” ，听起来像啥子古老的传说一样。其实咯 ，里面的门道 ，还真不简单啵。
这个名字 ，真不是随便起的
我年轻子那凯 ，老辈人就常讲 ，“扬州”这两个字 ，和桂林有点远 ，但又莫名有点亲切。因为以前咯 ，扬州是个大方地方 ，跟我们桂林的秀气山水搭得上。再加上“茉莉蔻” ，这名字一听就带香味 ，像桂林的油茶里头加的料 ，闻着香 ，喝着有后劲。
至于“切口”嘛 ，嘿 ，那就更有意思咯。你晓得没 ，这种名字 ，摆明了就是要引人好奇的。说是切口 ，实际咯 ，是个老桂林自己编出来的噱头。像我们桂林人讲油茶一样 ，茶里头的料多得很 ，喝起来有门道 ，切口就是让你猜 ，让你慢慢品 ，品出味道来。
里面的讲究 ，绕得像王城里头的路
诶 ，讲到这个咯 ，我跟你讲啵 ，这“扬州茉莉蔻切口”其实是一个外地化的工具 ，桂林的老街巷里头会有些店打着这个名字。你不要以为随便一个地方都能搞得好 ，里面的讲究多得很咯。
偷偷告诉你啵 ，真正懂这个名字的人 ，会晓得它的“切口”不是写在招牌上 ，而是藏在店里的气味和老板的手艺里头。像我有次克一个小巷子里头的店 ，老板还专门讲 ，配料里的“茉莉蔻”必须用外地的 ，味道才正宗。这种讲究 ，跟桂林人煮油茶讲究火候是一个原理。
哦 ，对了 ，吃这个工具 ，千万不要急。桂林人讲究慢慢来 ，就像过漓江一样 ，急了味道都尝不出来。你要花点时间 ，坐下来 ，发会癫 ，闻闻味道 ，和老板聊几句板路 ，才晓得里面的切口究竟讲啥。
切口里的故事 ，像桂林的老巷子
（口语体）那凯我带我仔克巷子尾的一个小店 ，招牌写着“扬州茉莉蔻切口” ，我心头就好奇 ，讲着带他进去看看。那个店面小得很 ，老板是个七十多岁的老爷爷 ，一边泡茶一边讲他年轻子在扬州学手艺的古仔。茶泡出来 ，味道真滴是香 ，像桂林的山水一样清爽 ，喝一口就感受自己在漓江边上发癫 ，恁子过瘾。
（转回普通话）厥后我才晓得 ，这种名字 ，其实是老爷爷的“切口” ，代表他敌手艺的纪念和坚持。你讲是没是 ，这才是有味道的工具啵。
讲到这里啵 ，你可能要问了：
“究竟扬州茉莉蔻切口是哪子工具？”
照我看来啵 ，真正的“扬州茉莉蔻切口” ，其实是桂林人对生活和味道的讲究 ，是一种隐约的、慢慢品出来的工具。你急了 ，反而啥都没得。
标签：#扬州茉莉蔻切口 #桂林味道 #巷子里的故事 #桂林老街 #手艺的讲究
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