诶，我跟你讲啵，最近我听几个外地来的朋友讲，他们克大涌鸡街鸡街转了一圈，结果嘛，就拍了几张照，啥都没体验到。我心里头就想，这些人肯定是走马观花，没得摸到鸡街的精髓——那几个地方没去，就即是白克啵，浪费了好险咯。
其实啊，大涌鸡街鸡街外貌看起来热闹得很，灯火辉煌的，但真滴是越深挖越能发明里面的门道。鸡街里头有几个地方，老桂林都晓得，那才是“鸡街的魂”。今天嘛，我就摆一摆鸡街三个最着名的地方，给你讲讲里面的讲究，和我的“私房经验”。你仔细听啵，听完你再克，肯定有纷歧样的感受。
第一站：老字号鸡客店，鸡肉的灵魂藏在汤里头
鸡街顾名思义，就是以鸡为特色的嘛。那凯的人讲，鸡街的鸡肉是全桂林最好吃的，但真正的讲究在汤咯。你晓得不？鸡客店的汤，一般是用十几种药材和外地土鸡慢火熬煮，一煮就是几个小时。这个汤啊，喝起来鲜得很，直接吊住你的胃。
有次我带我仔克鸡客店，点了一份汤泡鸡，那个汤一入口，我仔就讲：“爸，恁子好喝的工具，哪里还能找到第二家？”你讲是没是，那凯我就感受这家店，真滴是把鸡肉做出了桂林的味道。
偷偷告诉你啵：鸡客店的汤泡鸡，吃的时候记得提前问老板“今天的鸡汤加没加海带？”加了海带的汤味道更鲜，适合重口味的吃法。并且鸡肉要趁热吃，凉了就没得那个嫩劲了。
第二站：巷尾豆腐鸡店，巷子里的宝藏味道
诶啵，鸡街最着名的地方之一就是巷尾豆腐鸡店。这个嘛，可能许多人都没注意到，因为它藏在巷尾头，门脸小得很，没得啥子招牌，但只要你走近了，那个香味扑鼻而来，保准你忍不住要进去试试。
我年轻子那凯，第一次克豆腐鸡店，还差点走过头了。结果嘛，老板端了一盘豆腐烧鸡上来，我吃了一口，那个嫩滑的豆腐配上鸡肉，汤汁渗透得刚恰好，我心里头就想，这才是老桂林的味道，巷子里的乾坤。
给个私房诀窍啵：豆腐鸡最好搭配一碗外地米饭一起吃，那个汤汁拌饭，味道简直是“鸡街的巅峰”。并且吃完了可以跟老板聊聊鸡街的故事，听他摆板路，蛮有趣的。
第三站：鸡街夜市，鸡肉串和人情味
讲到鸡街嘛，晚上一定要克夜市转一圈。鸡街夜市啊，最着名的就是鸡肉串，那个腌制的配方，据说是鸡街传下来的秘方，只有几家老摊晓得怎么做。你走到摊头，那个香味飘出来，简直是让人走不动路啵。
我上回吃鸡肉串，还碰到一个摊主，跟我摆了一晚上鸡街的古仔。他讲，鸡街以前没得这么热闹，那凯摊子都是外地人自己搭的，鸡肉串的味道也是慢慢改良出来的。我听着就觉得，这鸡街的味道，不可是吃的，更是人情味。
夜市的鸡肉串，记得要点“重辣”的版本，那个辣椒酱是老板自己熬的，吃起来过瘾得很� Ａ碛朽�，要留点肚子试试旁边摊子的土豆粉，和鸡肉串搭起来蛮有趣。
结尾：鸡街另有啥子地方值得克啵？
如果你还想晓得鸡街哪子地方值得克，我跟你讲啵，鸡街的小巷子里头藏了不少废物，好比有家老桂林油茶店，另有一个卖外地甜品的糕点铺。具体哪子嘛，等你克了再慢慢掘客，照我看来啵，鸡街的魅力就在于细细品味。
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