广州黄村还有快餐没要乱逛啵，快餐里头有规矩

关注

诶，我跟你讲啵，最近有人问我“老哥，广州黄村另有快餐是恁子回事？”我马上就笑了，这个事你还真得问我这种老桂林才华扯得清楚。你讲是没是咯？

我晓得，许多人一听到“广州黄村另有快餐”，心里头第一反应就是：广州？黄村？快餐？咯名字听起就像外头乱七八糟的快餐店。但我跟你讲，这个名头背后，啵，藏着的可是门道，没得真正懂行的人领路，你进去还真有可能搞不清，更子亏损了。

快餐的规则，跟桂林米粉一样多

这个嘛……我先跟你摆个简单的。广州黄村另有快餐这个地方，啵，不是一般人想象的那种随便吃一口就算了的快餐店。它其实是广州四周黄村那片地方，特有一种专门做快餐的老行当。你晓得嘛，这些快餐店，讲究是“快而不乱”，菜品出得快，但味道、分量、效劳，一点都马虎不得。

就像我们桂林的米粉一样，虽然是街头小吃，但你看看，汤底、粉的软硬度、卤水的配比，那是讲究得要命啵！广州黄村另有快餐，也是同个理儿。你唔悦目它叫“快餐”，其实许多吃法要讲规则，特别是点菜的时候。

偷偷告诉你啵：黄村那些快餐店，菜单上头的菜名经常是“藏猫猫”的！有些名字听起普通得很，好比“白切鸡饭”、“烧鸭粉”，但你要问老板：“有没有XX师傅专做的烧味拼盘？”他马上就明白你是老饕了，给你上的就是“隐藏菜单”里的好工具！

照我看来啵，要在广州黄村另有快餐这些地方吃得满意，最主要的就是要明白“看人点菜”。你看嘛，像我们桂林人吃米粉，有些粉摊摊，隔邻桌点了啥，你瞄一眼，就晓得这个摊子的招牌是啥了�；拼宓目觳偷暌彩且谎�。

你看那些外地人进店，点菜的时候绝对不看菜单，直接跟效劳员讲：“老样子，来个XX饭，再加个XX汤。”你就晓得，这个店的主打是啥。这些老广点菜老练得很，随着他们点，肯定没错啵。

再多教你一招：如果你去的那家店有烧味（烧鸭、叉烧）档口，记得看看烧鸭的皮是不是油亮亮、还微微有点脆皮的感受。如果有，那就赶忙点个烧鸭饭，绝对不会亏！

（口语体）那凯我第一次克广州，那是八几年了，跟朋友一块骑单车克的。我们在黄村头转来转去，肚子饿惨了，看到一家小店，门口挂起些烧鸡、烧鸭，就进克试试。谁晓得一吃，那个叉烧饭，那个汤，真滴是有够味！从那以后，我每次克广州，黄村的快餐是必打卡的。

（转回普通话）你看，从那时候到现在，我都觉得，黄村的快餐，有点像我们桂林的老米粉摊，虽然情况不咋样，但味道是靠几十年的手艺撑着的，吃的是一份“人情味”。

诶，这个问题问得好啵！我跟你讲，最好是早上十点到中午一点之间去。这个时候，烧味档刚出炉，饭菜也是刚做好，味道最正宗！