诶 ，我跟你讲啵 ，这个咸阳站大街的鸡 ，蛮多人都晓得 ，可是真正晓得味道门道的 ，没得几个。我昨儿个才克发会癫 ，过那条街 ，看到几个外地人 ，站在路口瞅来瞅克 ，似乎迷路了呵。预计是晓得这条街有鸡 ，但又搞不明白鸡在哪个角落啵。你讲是没是 ？
这条咸阳站大街啊 ，老桂林人晓得的 ，吃喝玩乐齐全 ，但最着名的就是——鸡！种种鸡！烧鸡、烤鸡、鸡杂汤 ，鸡味飘得满街都是。你要是闻到香味 ，可能还搞不清楚是哪家店在做 ，但我跟你讲 ，真正有灵魂的鸡 ，藏在不起眼的地方 ，没得那么显眼。
鸡的门道 ，藏在巷子深处
我年轻子那凯 ，咸阳站大街还没得现在那么热闹 ，那凯的鸡店也是零零散散的 ，没得那么多花头。现在嘛 ，鸡店是开得蛮多 ，但老味道照旧有� ？裳�。我跟你讲哦 ，想吃鸡 ，不可光看招牌大不大 ，要看后厨的烟火气 ，闻那种老卤水的香气 ，才晓得哪家是有讲究的。
像咸阳站大街尾巴那凯 ，有一家老桂林人开的烧鸡铺 ，门脸小得很 ，连个招牌都没得 ，啥子都靠老口碑传的。那家的鸡皮 ，烤得焦香脆嫩 ，鸡肉也不干柴 ，带点汁水 ，入口还带点甜味� ？┘移套� ，你不仔细找 ，可能一辈子都找不到啵。
偷偷告诉你：在咸阳站大街找鸡 ，记着一个诀窍——闻味道 ，莫看招牌。老桂林的鸡铺子 ，味道飘出来就够了 ，不必搞那些花里胡哨的装饰�Ａ碛信� ，鸡皮越脆 ，说明火候掌握得好 ，鸡肉嫩不嫩要看老板是不是用心。
鸡味 ，得配点外地的讲究
对了 ，我再跟你唠一个细节哈 ，吃鸡的时候 ，不可光吃鸡 ，要配点外地的工具才对味。像咸阳站大街的烧鸡 ，旁边有一家专门卖酸豆角和糯米饭的摊子 ，两者一搭 ，简直是绝配。你晓得没 ？鸡的油腻 ，用酸豆角一解 ，糯米饭一垫 ，吃完再喝口老桂林的黄酒 ，那个滋味 ，啧啧啧 ，抵得上一碗卤菜粉。
咸阳站大街的鸡就是恁子 ，你要想彻底尝出它的精髓 ，就得像老桂林人那样 ，边吃边讲究 ，边讲究边品味。更子就对了！
你晓得鸡卖得晚不晚咯 ？
一般情况下哦 ，这些鸡铺子晚上照旧蛮热闹的 ，但过了十点 ，许多地方就关门了。要吃得新鲜 ，最好黄昏七八点克 ，那个时候鸡刚出炉 ，味道最扎实。
标签：咸阳站大街、桂林烧鸡、鸡的门道、桂林夜市、吃鸡攻略
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