诶 ，伙计 ，我跟你讲哈 ，最近碰到几个外地人 ，说要去“建阳品茶” ，结果转了一圈 ，回来跟我诉苦 ，说没啥特别的 。我一听就晓得 ，他们肯定是乱逛的 。你讲是没是咯？“建阳品茶”这三个字哈 ，乍一听 ，像是简单喝杯茶 ，但其拭魅这里面门道深得很 ，没得点子讲究和眼力 ，哪子搞得明白嘛 。
那凯我年轻子 ，跟我爷爷学过点品茶的规则 。他老人家常讲 ，建阳的茶不可是茶 ，是个“人情味”的事儿 。你要是真想喝懂这杯茶 ，晓得点门槛和规则 ，才华真正尝到其中滋味 。今天我就跟你摆一摆这个“建阳品茶”的板路 ，免得你下回又是瞎走一圈 。
建阳品茶 ，门槛在“品”
你晓不得 ，“建阳品茶”这三个字 ，最重要的就是那个“品”字啵 。它不是随便喝喝就算了 。建阳的茶 ，讲究啥子？讲究的是“慢” ，讲究的是“细” 。这个嘛 ，跟我们桂林人吃螺蛳粉一样 ，汤头是灵魂 ，不可急 ，得慢慢熬 ，慢慢品 。
有些人跑去建阳 ，随便找个茶�就坐下点茶 ，喝一口 ，哎呀 ，觉得没啥子特别 。这就是问题咯！真正懂“品茶”的人哈 ，不会一口闷 ，而是先看茶汤的颜色 ，再闻香气 ，然后才是小口小口地喝 。茶汤的颜色嘛 ，不可太浑 ，也不可太清 ，得像早上桂湖的水 ，清中带点朦胧 。
偷偷告诉你：真正的老茶客 ，喝一壶茶 ，至少得花半小时 。喝快了嘛 ，味道还没出来就下喉咙了 ，浪费！
老桂林的“茶局” ，才是建阳品茶的灵魂
那凯 ，我跟我爷爷克建阳品茗的时候 ，最喜欢的是啥子？不是茶 ，而是茶局！你看哈 ，茶�里头 ，一壶茶 ，一桌人 ，几盘瓜子花生 ，各人坐起扯板路 ，比啥子高等餐馆都舒服 。这种场景 ，才是“建阳品茶”的精髓 。
你晓不得 ，茶局里头有时候还会遇到几个老茶客 ，他们坐起品茗 ，那是有讲究的 。好比说 ，茶盘摆得要正 ，茶壶嘴不可对着人 ，倒茶的时候不可装太满 ，七分满刚恰好 。更厉害的是 ，他们还会凭据茶的年份、产地来评价茶的品质 ，听得你都怀疑人生 。
讲究：建阳的老茶� ，泡茶用的水一定是山泉水 ，茶叶也得是当季的好货 。你要是喝到一口“涩”的茶 ，那一般是茶叶放久了 ，别人拿来乱来人的 ，晓得啵？
对了 ，另有一个最重要的 ，品茗的人讲究“心境” 。你要是心慌慌的 ，想品茗来提神 ，就像急着赶高铁一样 ，那这个茶喝得再好 ，也没步伐细品 。我爷爷那凯常说 ，“品茗就像听琴 ，一口急不得 。”
建阳巷子里的“隐世茶�”
最后啵 ，我再讲个好玩的给你听 。我上个月发会癫 ，走到建阳一条巷子里头 ，看到一家门脸小得很的茶� ，差点就错已往了 。结果我一闻那个茶香 ，晓得是个好地方 。进去一看 ，果真咯 ，老板是个老茶客 ，茶具摆得一尘不染 ，墙上还挂了几幅老桂林的画 。
那凯 ，我点了一壶“桂花红茶” ，老板慢悠悠地泡了 ，端上来 。我一喝 ，哎呀妈 ，这个滋味 ，真滴是回到小时候的味道 。你晓得不？这种巷子里的小茶� ，就是建阳品茶的灵魂 。那些大门脸的茶� ，讲排场是蛮大的 ，但味道嘛 ，未必有这种小地方的隧道 。
经验之谈：建阳的巷子里头藏着不少好茶� ，特别是那些不起眼的老店 ，许多都有几十年的历史 。下回克建阳 ，记得多问问外地人 ，别只信地图上的推荐 。
结尾留下点想头
你可能要问了：“那建阳品茶 ，究竟要恁子喝才算正宗？”这个嘛 ，我的经验是：别赶时间 ，选个平静的老茶� ，点一壶当季的好茶 ，慢慢喝 ，慢慢品 ，茶汤喝完了 ，再续水 。这样子啵 ，你才会真正明白建阳品茶的味道 。
好 ，今天的板路就摆到这了 。下回你克建阳品茶 ，记得带上我哟 ，我还能带你去尝几家更隐秘的好地方 ，嘿嘿 。
标签：建阳品茶、桂林茶�、老桂林、品茶讲究、巷子茶�
《湘潭品茶事情室》
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