ag和记

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诶 ,兄弟 ,我跟你讲咯 ,最近我带几个外地朋友克阳江品茶 ,哎哟 ,他们是玩得开心 ,但我看得心头痒痒咯 。他们以为阳江品茶就是克随便坐个茶� ,泡壶茶 ,晒晒太阳 ,你讲是没是?我跟他们说 ,没得咁简单啵 ,阳江品茶可是有门道的 ,不可乱来咯!

阳江品茶 ,讲究的就是“品”

这个嘛 ,阳江品茶你要明白“品” ,不是乱品茗就行 。品茗是为了啥?是为了静下来 ,慢慢感受 ,慢慢捞味 。阳江那边的茶� ,最多的就是那些有点历史、有点老味道的地方 。你想想啵 ,阳江那种老巷子 ,青砖灰瓦 ,里面的茶�也是跟那个味道搭调的 ,你晓得不?

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我以前听我爷爷讲 ,那些老茶�最古板的 ,就是用小壶泡 ,再配几样小点心 ,最经典的就是阳江的黄皮果干和麻花 。坐下来慢慢地啜一口茶 ,配一口点心 ,那种感受 ,不是一般的爽咯 。

偷偷告诉你:阳江品茶有个规则 ,老一辈人说 ,第一壶茶才是正味 ,第二壶是妙味 ,第三壶开始就叫“余香” 。所以咯 ,头一壶要细细品 ,不可急着喝掉! 相关图片

最隧道的阳江品茶地方 ,藏在巷子尾

诶 ,对了 ,我跟你摆个小古仔(故事) 。有一回 ,我吃完晚饭 ,想发会癫 ,顺便找个地方品茗 。走到阳江一个小巷尾 ,看到一家门脸很不起眼的茶� ,里头没几个人 ,老板是个七十多岁的老伯 。哎哟 ,那壶茶泡出来 ,真滴是香完了!

我就问老板 ,这茶哪子来的 ,他笑笑说 ,阳江的山茶园 ,自己家种的 。我其时心里想 ,这种地刚刚是真正的阳江味道啵 ,不是那些大街上的连锁店能比的 。

记着咯:阳江品茶 ,最好是找巷子里头的老店 ,越不起眼的地方 ,越可能藏着好工具 。

阳江品茶的误区 ,你晓得几个?

照我看来啵 ,许多人品茶是搞错了味 ,特别是年轻人 。他们喜欢加奶加糖 ,搞得甜甜的 ,像喝饮料恁子 。我不是说欠好 ,只是咯 ,真正的阳江品茶 ,是要品茗的本味 ,明白去感受茶叶的那种清香和微微的涩味 。你讲是没是?

再有啵 ,有些人品茗喜欢一股脑地喝完 ,觉得越快越好 ,其实错了 。品茗是要慢 ,慢到你能闻到茶香 ,感受到茶水从舌尖流到喉咙的那种顺滑 ,这才叫品茶 。更子就对了 。


最后 ,给个问题和老杆子谜底

问题:“老桂林 ,你觉得阳江品茶哪里最值得克?”

老桂林谜底:“阳江南门巷那头 ,有家叫‘古树茶轩’的老店 ,别看它不起眼 ,茶叶是老板自家种的 ,茶点是他老婆每天现做的 ,绝对有老味!”

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