我跟你讲啵 ，讲起上海七宝鸡窝 ，你可能第一反应是啥？有鸡窝这个名 ，难道是养鸡的地方？嘿嘿 ，莫急着猜。其拭魅这鸡窝喔 ，跟桂林米粉一样 ，是吃的 ，照旧那种老上海人特别钟意的点心。听说许多人为了吃它 ，专门赶到七宝古镇排队。今天我就跟你扯一扯这鸡窝的来头 ，另有咋个吃才爽神。
上海七宝鸡窝的来历
这么跟你讲咯 ，鸡窝这个名字 ，真的是因为它长得像鸡窝。它其实是一种油炸点心 ，用糯米粉做成圆圆的形状 ，中间凹进去 ，炸得金黄酥脆 ，看起就跟鸡窝一样。这玩意啊 ，最早是七宝古镇的特色小吃 ，七宝古镇在上海松江捱凯 ，那里从古时候起就是个商业重镇 ，吃的工具特别多。鸡窝就是从那凯传出来的 ，厥后慢慢成了上海人都认得的点心。
鸡窝究竟好吃在哪？
哎 ，我跟你讲 ，吃鸡窝的精髓啊 ，就在那个脆皮和糯米的搭配。皮炸得脆脆的 ，里面的糯米却是软糯香甜 ，一口咬下去 ，外酥内软 ，满嘴香气。再讲个细节 ，这鸡窝里面还会加点糖或者红豆沙 ，甜甜的 ，特别顺口。不过我估堆有些人会觉得有点油 ，究竟是炸货嘛 ，吃的时候最好就搭个热茶 ，解腻。
鸡窝的吃法和挑选小技巧
吃鸡窝啊 ，最好是刚炸出来的时候 ，那才是最爽神的。你晓得吧 ，炸货放久了就会变软 ，没得那种酥脆的口感了。所以去七宝古镇吃鸡窝 ，一般都得及早摊点 ，趁着人家刚出锅 ，那个时候吃才是最正宗的味道�Ａ碛幸桓鲂〖记� ，挑鸡窝的时候 ，尽量选颜色金黄均匀的 ，那种炸得太深的可能会苦 ，炸得太浅又没熟透。
实用小贴士：如果你克七宝古镇 ，记得避开周末和节假日 ，人多排队费时间 ，平常日子去 ，吃得舒心。
上海七宝鸡窝的文化意义
我们再讲回这鸡窝啊 ，不但单是个好吃的小点心 ，它其实也承载了老上海人的一种怀旧情感。小时候老一辈人 ，过节或者逛庙会的时候 ，总喜欢买几个鸡窝解馋。现在虽然鸡窝已经可以在许多地方吃到了 ，但七宝古镇的鸡窝照旧最着名的 ，算是老上海人的一种影象吧。你晓得的 ，像我们桂林米粉一样 ，吃的不可是味道 ，另有那种小时候的味道。
那究竟要更子选才没踩坑？
讲简单点 ，克七宝古镇吃鸡窝 ，记得选刚炸出来的 ，颜色金黄均匀 ，避开节假日人挤人。吃的时候搭点热茶 ，解腻又爽神。
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