来源：耶和华上帝，作者： ，：

诶，你晓得不？最近我听几个后生仔在讲，说平度约茶蛮好玩，啥子巷子深深，蛮有老桂林的味道。我听到都笑了，嘿，这肯定是还没摸到门道啵。平度约茶这个工具，晓得的人就晓得，讲究可多了，乱逛乱搞是没得那个味的。今天我就跟你摆一摆，这个平度约茶究竟藏了啥子门道在里头。

平度约茶，不是随便瞎克的

这个嘛……先讲点老基础。平度约茶其实从以前就有了，主要是我们桂林人闲时的一个“发会癫”的方法。你看哦，桂林的巷子多，油茶店也多，最早那些老人家闲着没事，就邀三五个熟人，去巷子里头找家小茶�坐坐，喝碗油茶，一边喝一边扯板路。久而久之，这就酿成了个“老规则”，叫平度约茶。

不过呢，现在好多年轻人都搞不清楚，以为平度约茶就是随便去巷子里头找家店坐下就完事了。哎呀，这个想法差池啵！平度约茶的灵魂是啥子？是“约茶”两个字。这个“约”字，讲究的是人情味。你要约得对人，选得对地方，才华体会到那个滋味。

要约得对人，才有味

我跟你讲啵，平度约茶最隐讳的就是一群人都不熟，坐在一块没话讲，那就像吃了一碗没放辣椒的螺蛳粉，索然无味。一般情况下咯，最好是找几个志同道合的朋友，或者爽性是几个老相识，各人相互晓得内幕，话匣子一翻开，啥子事情都能聊得开。

偷偷告诉你啵，平度约茶的时候，千万莫带那种太讲究规则的人来。为啥子咯？因为平度约茶原来就是图个随意，各人松开点，茶�里头高声扯板路，甚至吵喧华闹才有意思。太拘谨的人一来，整个气氛都差池头了。

选得对地方，油茶才香

再有就是地方的选择。我给你举个例子，上回我带我仔克平度约茶，特意选了一家在巷子尾的老油茶店。那凯（天）我们进去的时候，店里头就几个老人家在下棋，油茶的味道飘出来，真滴是香完了。我仔第一口就说：“哇，这个油茶比外头那些网红店好喝一百倍！”

嘿嘿，我就跟他说，这油茶好喝是有原因的。老桂林的油茶讲究的是火候和配料，巷子深深的店子，老板一般都是几十年的老手，茶叶、姜蒜、花生米这些料都用得恰到利益。再加上情况静谧，没得那么多人嚷嚷，喝着才有那个味。

再教你一招啵，平度约茶的时候，记得点老板推荐的“当天现炸”的花生米。这个工具看起简单，但炸欠好就会软趴趴，只有那种老手才华炸得脆香，配油茶喝，简直绝配！

平度约茶的真谛：慢下来，享受人情味

讲了这么多，你可能也明白了，其实平度约茶的焦点，不是茶店多高级，也不是巷子多隐秘，要害是人和情况。各人在一起聊聊家长里短，喝点简单又隧道的油茶，慢下来，享受这个历程，这才是平度约茶的真谛。

你可能还想问：哪家的油茶最好喝？

这个问题嘛……照我看来啵，没得一个绝对的谜底。每家油茶都有自己的风姿，差别的老主顾也会有差别的偏好。不过我个人觉得，选那种“巷子深深、门脸不起眼”的店子，基本上不会踩雷。你讲是没是咯？

标签：平度约茶、老桂林、油茶、巷子文化、人情味

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