诶，我跟你讲啵，最近我发会癫，就专门克中山民众镇小胡同里头找吃的 。你晓得的嘛，那一带巷子多得很，绕来绕去的，像王城里头的那些老路 。好多外地人克那凯用饭，经常是只认得那些大店、排队长龙的地方，却不晓得巷子里藏起的这些“废物” 。我上个礼拜才去了一家，名气不大，但那个味道，啧啧，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉 。
这些小胡同快餐店嘛，说实话，第一眼看上去可能门面不咋样，有些甚至连招牌都没得整好，挂个布条写几个字就算了 。你乍一看，可能会觉得“哎呀，这种地方能吃啵？”但我跟你讲，恁子想你就亏大了！
这些小快餐店，究竟有啥讲究？
这个嘛，我跟你慢慢讲 。中山民众镇这块地方，早些年可是老桂林人聚集的区，四周工厂多，老街坊多，生活气息蛮浓的 。那些巷子里的小快餐店，许多都是老辈子留下来的，味道传承了几十年，换了几代人 。像我爸年轻子那凯，就常�？苏庑┬〉暧梅�，他说那凯的味道，和现在某些大酒店里端出来的菜比起来，基础不在一个层次 。
你去这些店，点菜的时候有讲究 。一般情况下咯，你要看看他们的菜单，虽然写得简单，但里面有些菜名是“切口”，只有老桂林人才懂 。好比说，有些店名字里写“家常菜”，其实并不是普通的家常菜，他们的拿手菜可能藏在菜单不起眼的地方 �Ａ碛行┑�，特别擅长做某几样工具，这个得靠你多问多看 。
偷偷告诉你，点菜的时候，你可以直接问老板：“你们家今天啥子菜最有意思？”许多时候，老板会告诉你当天的“隐藏菜单”，这些菜往往是当天新鲜食材做的，味道绝对不会差 。
老桂林的眼光来看，这些店才是“人情味”的代表
照我看来啵，这些小快餐店最大的魅力，不可是味道好，还在于它们有人情味 。你看嘛，大店里头用饭，虽然情况好，但总显得冷冰冰的，像是在赶任务 。而这些小店呢，你一进门，老板可能就跟你聊起天来了，问你是哪里人，推荐你点啥菜，甚至还会跟你讲两句古仔 。
我记得有一次，我带我仔克一个巷子里头的家常菜馆，那个老板娘一看到我们，就笑呵呵地说：“哎哟，你们是老桂林啵？看得出来！”然后给我们推荐了几个她们家的招牌菜 。一吃，果真不负众望，特别是那个剁椒鱼头，辣得人直冒汗，但那个鲜味，真的没得说 。
这些店的正确翻开方法
最后给你几个小建议，你去这些小胡同快餐店的时候，最好注意几点：
- 第一，别看情况，主要看味道 。门脸小不代表欠好吃 。
- 第二，点菜时别怕问，问老板推荐啥子，往往能吃到惊喜 。
- 第三，多去频频，实验他们的差别菜品，可能会发明新的宝藏 。
另有一点很要害，带现金！这些地方有时候不收手机支付，特别是那些偏老派的店，现金才是王道 。
最后的话：你还会问啥子呢？
可能你会问：“这些小胡同快餐店，哪家最值得克？”这个嘛……我觉得吧，具体哪家好吃，还真欠好说，因为每个人的口味纷歧样 。但你可以从巷子里那些人气旺的店开始试起，试过几家后，你自然会找到你的心头好 。
好了，今天的板路就摆到这咯，有啥子问题，改天再聊啵！
标签：#中山民众镇 #小胡同快餐 #桂林味道 #老桂林 #巷子里的秘密
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