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诶，我跟你讲啵，讲起这个「衡阳品茶」，真滴是有点意思！你晓得没，最近我表弟从外地回来，硬要我带他克品茶，说是听讲过桂林这边的衡阳品茶蛮着名。我心里头就想咯，这工具，没得点门道和讲究，外地人还真摸不透。更子就对了，我今天就来跟你唠唠这个「衡阳品茶」的板路。

品茶，品的是啥子味道？

这个嘛，许多人晓得「衡阳品茶」，但都以为就是品茶叶、品茗水，像搞啥子茶艺演出一样。实际不是恁子滴！我跟你讲啵，这衡阳品茶，讲究的是味道里头的文化，味道背后的故事。喝的不是茶水，是一种气氛，一种老街子里的生活味。我年轻子那凯，街头巷尾的茶�子是很热闹滴，老人家坐起打牌，下棋，年轻些的聊事情、聊家庭，哪个都离不开这口茶。

诶，对了，记得有一次，我发会癫走到解放桥四周，看到一家不起眼的小茶�，门口坐起几个老阿伯在吹捧。那个茶水飘出来，香得我都想坐下陪他们唠嗑。厥后晓得，那家老板是从衡阳过来的，专门做这个衡阳品茶的生意，茶水里头加了点桂皮、陈皮，味道更奇特，还带点药香。你讲是没是？

衡阳品茶的讲究，老辈人有话讲

照我看来啵，这工具要喝得对味，得晓得它最隧道的喝法。一般情况下，茶�老板都会说有啥子招牌茶，但实际上，衡阳品茶的精髓是「三泡」。啥意思呢？第一泡是茶水最浓的，醒神提气；第二泡就稍微温柔些，入口顺滑；第三泡是最有回味的，讲究慢慢品。你晓得这个顺序啵？喝错了，味道就没得分。

偷偷告诉你：我爷爷以前讲过，这衡阳品茶的茶杯，最好用那种厚一点的陶瓷杯，保温效果好，喝起来才有味道。塑料杯和玻璃杯泡出来的茶水，味道会跑掉一半，晓得啵？

品茶的门道，藏在巷子里

再跟你讲点更有趣的。我发明咯，这衡阳品茶和桂林的巷子有点像，越不起眼的地方，越藏得住好工具。许多人跑到大街上的茶�喝，还讲贵是好。其实不是恁子滴！真正懂行的，要钻巷子里头克找，那些老巷子里的小茶�，情况虽然没得大茶�那么豪华，但味道才是正宗的。

我有一次带外地朋友克穿越桂林的小巷子，走到七星区那凯，找到一家老茶�。老板娘是衡阳来的，泡茶的手艺是她祖传下来的，连茶叶的处理方法都纷歧样，讲究一个「火候」。我朋友喝了一口，直说比大茶�的茶水还要香。我跟他说咯，桂林的巷子就像这品茶，外貌看不起眼，但里面藏着乾坤。

朋友听完可能会问：衡阳品茶适合啥时候喝？

照我看来啵，最适合在一个悠闲的下午，或者下雨天，坐在巷子里的茶�，听着雨声，慢慢品茶。更子才有感受。

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