起源：红酒葡萄酒成婚，作者： 美食墙贴画，：

哎呀，东关的早市！谁不知路，那但是一座城的“烟火气”荟萃地啊。前阵子我陪一个表地伴侣去买菜，了局他硬是被那些路边摊给绕懵了。问我：哪家的菜又鲜又便宜？我一拍胸脯，说：“东关早市我走了二十年，哪个摊主菜新鲜、哪个处所水分多，我比你还明显！”今天就给老乡们掰扯掰扯，东关早市怎么买菜才不亏，咋避坑，咋挑好货。

东关早市的“黄金摊位”在哪？

要说早市卖菜的摊位，可不是轻易哪个角落都靠谱的。记住了，东关早市从南头走进来，或许到第二排靠左边的地儿，那一块摊位的菜通常比力新鲜。为啥？由于那块离早市批发车卸货点最近，摊主们刚从车上拿到货，器材还没来得及晒呢，水灵得很。

你到了早市，记住先别急着买，先绕一圈看看。有些摊位的菜看着新鲜，其实是头天没卖完的货，洒点水掩人耳目。你就盯着那些刚从大车上卸下的菜，多半是当天一早才拉来的。

还有一个幼窍门，早市南头和北头的价值差距其实不大，但北头何处的摊位通常人流量少一点，摊主会稍微好措辞些，讲价更容易成功。你要是买得多，顺嘴问一句“批发价咋算”，搞不好还能再便宜点。

买菜怎么挑才不被坑？

好多人一到早市就犯迷糊，东瞅瞅西看看，了局买了一堆“表表光鲜”的菜，回家一洗就蔫了。咱自己人，咱得有点讲求，教你几招：

• 青菜：叶片要挑色彩鲜亮的，别选那种深绿或者发黄的，老了或者放久了。
• 西红柿：别挑全红的，最好是红里透点青的，这种熟得刚刚好，放两天还能更甜。
• 土豆：表皮光滑没眼的最好，抽芽的坚定别买，有毒！

哦对，还有一个细节，提菜的时辰摸一下温度。早上刚卸下来的菜，摸着通常城市带点凉意，尤其是叶菜。太热的，多半是在太阳下暴晒过一阵子的。

几点去最划算？

你要想图新鲜，那就得起早，早上6点到7点这个点，摊主刚摆出来，货最多，挑的余地也大。但这时辰价值通常不会松口，砍价难。

若是你是想捡便宜，那就得比及早市快拆档的时辰——差不多九点半以来。这会儿摊主为了早点收摊回家，价值能压得很低，但你得有生理筹备，质量不愿定能保障。这招我有时辰周末去买菜的时辰用，平时就不折腾了。

把稳：别想着“最后收摊肯定是最廉价”。有些摊主宁肯把剩下的菜拿回去第二天再卖，也不愿便宜卖掉。所以，讲价还是得看机遇和试禅。

记住了，东关早市买菜，得早去、眼尖、会讲价，莫信摊主一张嘴。老乡们，照我说的搞，吃亏的事咱不干！

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