诶 ，我跟你讲啵 ，前几天我和老表在街上扯板路 ，他问我一句：“哎 ，老桂林 ，‘快餐15分钟进屋就脱吗’这是啥意思哦？”我其时一愣 ，心想现在年轻人咯 ，蛮会瞎琢磨这些“潮词”啵。我就和他摆了一会儿 ，越讲越觉得 ，这个词还真有趣 ，背后另有点门道值得拿出来唠一唠。
“快餐15分钟进屋就脱吗” ，其实不止是快
你看 ，这“快餐”两个字 ，各人第一反应就是吃的啵 ，像咱们桂林人最熟的肠粉、米粉 ，讲究的就是一个快字。你早上克象山区摆摊的米粉摊 ，老板手一勺骨汤一抓酸豆角 ，几下子粉就递到你手上了。这就叫做快餐。
但你晓得喂 ，真正讲透了 ，“快餐”不止是快 ，照旧一种讲究、一种节奏。像这“15分钟进屋就脱” ，如果你只看到外貌的快 ，那就亏大了啵。脱得快有啥子用？要是没个“门道” ，你脱得再快 ，吃到嘴里的味道也照旧差一截。
“门道”在哪子呢？
我跟你举个例子咯。以前我认识一个老店老板 ，他做的煮粉 ，那叫一个绝�？伤捅鹑朔灼缪� ，他从不为了快而快。他讲究的是啥？是汤底里的浓香 ，是粉的弹牙。你15分钟吃完没得错 ，但这15分钟之前的“功夫” ，才是真正的门道。
偷偷告诉你：在桂林老城区 ，有几家不起眼的小馆子 ，早上汤底要熬足两个小时 ，才敢开门做生意。老板说了 ，汤底的味道撑起了一碗粉的灵魂。下次你克吃粉 ，别光图快 ，看看店里头的汤锅 ，闻闻味道 ，才晓得这家店值不值。
快餐也要慢慢品 ，别被快迷了眼
我晓得咯 ，现在年轻人生活节奏快 ，啥子都讲效率。用饭也似乎在赶时间一样 ，恨不得两口一扒拉就完事了�？烧瘴铱蠢脆� ，咱桂林人的“快餐文化”里 ，其实藏着一种慢的智慧。
像有些老桂林 ，吃米粉的时候 ，喜欢放慢节奏 ，先闻闻汤的香气 ，再慢慢搅一搅酱油、辣椒和酸笋料。吃一口粉 ，喝一口汤 ，这才叫真正的过瘾。你讲是没是？
我记得以前和我爷爷克吃粉 ，他总爱念叨一句话：“粉是快的 ，味是慢的。”小时候我听不懂 ，现在追念起来 ，真是有原理啵。
那“脱”是啥意思咯？
哈哈 ，这个问题好险啵 ，我猜你也想问。其实“脱”在这里 ，更多是一种松开、一种释然。就像你脱掉外套回抵家里 ，或者吃完一顿满足的饭 ，整个人都舒坦开了。
你看 ，这“快餐15分钟进屋就脱吗” ，说的就是一种快中求稳、稳中求乐的生活态度。我们桂林人 ，不就是喜欢这种不急不躁的节奏嘛。
好啦 ，板路摆到这子 ，就看你恁子想了
最后我问你啵 ，下一次你克吃粉 ，是不是也想试试慢慢来？记着 ，脱得快不如脱得妙 ，吃得快不如吃得香。
标签：#快餐文化 #桂林米粉 #老桂林的智慧 #吃粉的讲究 #慢中有快
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