诶，我跟你讲啵，清远小巷子多的地方，这个地方听起来就很有味道，是没是咯？有些外地人哦，听到“清远”两个字，可能还以为是某个景区，搞欠好还以为是个啥子“大广场”。其实啵，清远嘛，就是我们桂林城里头一个老地界，巷子比蚂蚁洞都多，绕得人头都昏咯。
我前两天啊，恰好带我小孙子克那边发会癫，他老说想吃点纷歧样的粉。我就想起清远这片地方藏了不少好吃的，不如带他去开开眼界。结果啵，他吃了一碗巷子里头的牛腩粉，嚷嚷说比三品王还好吃！我马上跟他说，清远小巷子多的地方，不可是吃的好，故事也多，随便一条巷子都能摆出半天板路来。
巷子里的讲究：每条路都有它的规则
讲到清远啵，那些巷子啊，真滴是“深藏不露”。有些巷子哦，看起来窄窄小小的，门面也是随便挂块木牌子，外头人一看就以为是普通民居。其实咯，里面可能藏着一家几十年的老字号啵，说未必是老街坊口口相传的“必吃打卡”。
偷偷告诉你：有一家巷子里的螺蛳粉店，老板娘说她的汤底是用老鸭和猪骨熬的，熬足了12小时，那个香味飘出来，整条巷子的人都晓得“她家开门咯”。这种地方，导航都搜不出来，得靠你自己眼尖耳灵。
另有咯，有些巷子你不可随便乱走。为啥子呢？因为这些老巷子啊，走到深处可能就是人家住的院子了，老一辈人蛮讲究“自家土地”的，随便闯进去不太礼貌啵。你要真想去发癫，最好的办法是啥？找一家巷口的茶�，坐下来喝碗茶，听老板娘跟你摆两句龙门阵，你再决定往哪子克，准没错。
巷子里的规则：老桂林人的生活智慧
清远这片地方哦，不可是巷子多，规则也蛮多的。你好比说那些巷子口的摊摊，有些摊子嘛，看起来不起眼，摆几张矮板凳，煮个油茶，配几个米饼。诶，你晓得不，这种摊子哦，都是早上五点钟就开做的，专门伺候四周及早市的摊主和工人。
我记得有一回哦，早上六点多，我去巷子口找油茶喝，看见一个老伯伯跟老板娘在那凯扯板路。那个老伯伯讲啥子呢？他说：“这个油茶啊，最讲究的是‘锅气’，你锅气没炒够，茶汤喝起来就没个滋味。”我一听就晓得，他肯定是个内行。厥后问了老板娘，果真啵，这个伯伯是四周老字号饭店的厨师，专门克点评油茶的。
清远巷子的“正确翻开方法”
照我看来啵，清远小巷子多的地方，最好的翻开方法就是“慢”。你要慢慢走，慢慢看，闻闻味道，听听声音，跟巷子里的老人家聊两句。这样子啵，才华真正体会到那种“巷子深、味道足”的老桂林生活。
最后再问一句：清远巷子里头，究竟哪家粉最隧道咯？
这个嘛……我跟你讲得实在点，清远巷子里头的粉咯，隧道的多得数不过来。要讲最隧道哦，我觉得是那种“门面不起眼、老板懒得理你”的粉店，反而味道最正宗。你去试试，准没错。
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