讲到吃鸡窝 ，你晓得淮安的鸡窝咩？我跟你讲啵 ，淮安这地界的鸡窝那是出了名的香 ，鸡蛋裹上酥脆的外皮 ，咬一口 ，卵是顶级享受 。你可能会问 ，淮安鸡窝最着名的地方是哪凯？别急 ，这就来跟你掰扯掰扯 。
一、盱眙老街：鸡窝摊的始祖
丢那星 ，盱眙老街的鸡窝摊 ，那是真正的老字号 ，几十年历史了 。这里的鸡窝 ，外脆内嫩 ，鸡蛋炸得黄澄澄的 ，咬一口 ，卵香得让你停不下来 。特别是那摊主 ，那手艺算卵猛 ，每次炸出来的鸡窝巨细、火候都刚恰好 ，没一块是搞浓水的 。
人家还特别会搞噱头 ，有时候鸡窝里会放点肉末或者虾仁 ，吃起来更有条理感 。早上去那凯买 ，排队都排到卵远 ，晚点去 ，卵毛灰都摸不到 。
醒龙点：想吃盱眙老街的鸡窝 ，最好起早摸黑去买 ，免得排队排到卵火烫 。
二、清江浦区夜市：深夜饿了就克这
喔跟你讲啵 ，清江浦区的夜市那才叫一个热闹 ，吃的玩的都有 ，其中鸡窝摊可是一绝 。比起盱眙老街的古板鸡窝 ，这里的鸡窝花头更多 ，什么辣味的、芝士的、甚至另有搞浓水加榴莲的 。虽然有点过龙 ，但有搞 ，有些人还真就喜欢这种奇奇怪怪的口味 。
不过你晓得不 ，这里的鸡窝摊老板娘脾气有点冲 ，点单慢了她会讲你搞卵没见 ，哈哈 ，不过人家手艺确实叼杠 ，吃过的人都说卵好吃 ，排队也认了 。
三、淮安周边的乡村：土鸡蛋的原味体验
要论鸡窝的最原始味道 ，照旧得克淮安周边那些乡村里找 。那边的鸡窝用的是隧道的土鸡蛋 ，外皮炸得焦黄 ，咬开来 ，蛋黄照旧流心的 ，麻烦卵都颠 。虽然地方有点偏 ，卵远得很 ，但吃过的人都说 ，值！
不过要注意 ，乡村的鸡窝摊有时候开得不牢固 ，哪天你跑已往可能就没开 ，叫人卵火大 。所以去之前最好探询清楚 ，不然就白跑一趟 。
醒龙点：乡村鸡窝摊要提前探询好开摊时间 ，免得搞卵没见 。
那究竟哪家的鸡窝最值得去吃？卵 ，讲真 ，每个地方都有自己的特色 ，你要是时间充裕 ，三个地方都可以去转转 ，保准不会踩坑 。
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